Di Antonio Mennella - 22 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore San Diego, California/USA Microbirrificio in una città che, sino al 1988, non aveva una birra locale dalla fine del proibizionismo. Chris Cramer e Matt Rattner, ex compagni di stanza del college, rimasti affascinati da un brewpub durante un viaggio in Australia, tornarono a… Continua a leggere
Di Giornale della Birra - 21 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Investendo in nuove tecnologie, riducendo gli sprechi e favorendo il dialogo con partner ed istituzioni locali, negli ultimi 10 anni Birra Peroni ha ridotto del 10% i propri prelievi idrici per ettolitro di birra prodotta. Contestualmente, l’azienda è da anni impegnata in prima linea anche nell’ambito dell’agricoltura, attraverso il suo centro di eccellenza, Campus Peroni…. Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 21 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Il luppolo Tsingdao Flower è una varietà cinese sviluppata in Gansu. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per l’amaricatura durante il processo di produzione della birra. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali: Profumo e sapore: Note di limone, melone, citrus, fiori e note erbose. Utilizzo: Ideale per stili come… Continua a leggere
Di Giornale della Birra - 20 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Anche quest’anno Birra Peroni ha fermato le attività dello stabilimento di Roma e della malteria di Pomezia per permettere a tutti i dipendenti e le dipendenti di partecipare al Well-Being & Safety Day, ovvero una giornata dedicata ai temi del benessere e della sicurezza sul luogo di lavoro e non solo. L’iniziativa, che gradualmente coinvolgerà tutte le oltre 850 persone che lavorano… Continua a leggere
Di Giornale della Birra - 20 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Sostenibilità e innovazione applicata al recupero dei residui della produzione birraria per trasformarli in ingredienti alimentari ad alto valore nutrizionale. Questi gli obiettivi raggiunti dal workshop organizzato con successo da Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, insieme alle Università di Milano, Foggia e Sassari dedicato alla valorizzazione delle trebbie, sottoprodotto della produzione di birra, come ingrediente alimentare salutare e sostenibile. Durante… Continua a leggere
Di Giornale della Birra - 19 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Si è svolto lo scorso 11 marzo nella cornice della Galleria del Cardinale Colonna a Roma, “La competitività del Made in Italy: il ruolo della sostenibilità”, il convegno organizzato da Birra Peroni per favorire il dialogo tra istituzioni, esperti ed aziende sul tema della sostenibilità come driver di crescita del brand per eccellenza del nostro Paese, il Made In Italy, che raccoglie… Continua a leggere
Di Redazione Eventi Giornale della Birra - 19 Marzo 2025 (n. 12/2025)
La birra, come ogni prodotto alimentare, è frutto del lavoro e del sapere dell’uomo, ma in primis della ricchezza della terra e della natura. Anche se oggi la quasi totalità delle birre artigianali italiane vengono prodotte con malti industriali tedeschi, inglesi o americani e luppoli che arrivano da ogni parte del globo, alcune si distinguono… Continua a leggere
Di Giornale della Birra - 18 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Si è conclusa con successo Levante PROF, che ha accolto oltre 20mila visitatori specializzati e favorito migliaia di scambi commerciali con operatori nazionali e internazionali. Rispetto alla precedente edizione, si è registrato un aumento di oltre il 20% di presenze dall’Italia centro-meridionale, e il 10% dei visitatori è arrivato dall’estero, in particolare dagli Stati Balcanici, tra… Continua a leggere
Di Christian Schiavetti - 18 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Sempre alla ricerca di nuove e piccole realtà brassicole, questa volta scendiamo nel Lazio, nell’alto frosinate, dove e Picinisco ha sede il Birrificio Half Brewing, che andremo a conoscere assieme a Francesco, fondatore e birraio. Ciao Francesco e benvenuto sul Giornale della birra. Ci racconti chi sei, da dove vieni e come ti sei avvicinato… Continua a leggere
Di Massimo Prandi - 17 Marzo 2025 (n. 12/2025)
Il luppolo Marco Polo è una varietà canadese sviluppata dalla Hops Connect. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per l’amaricatura durante il processo di produzione della birra. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali: Profumo e sapore: Note di limone, rigano e fiori d’olivo. Utilizzo: Ideale per stili come IPA,… Continua a leggere
