Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Las Vegas, Nevada/USA
Brewpub/birrificio che prende il nome dal drammatico e pericoloso canyon nel Parco Nazionale di Yosemite.
Nacque nel 1999 come Tenaya Creek Restaurant & Brewery. Ma, per concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra, nel 2008 chiuse la cucina.
Nel 2010 ristrutturò e ampliò il birrificio, installando anche una linea d’imbottigliamento.
Nel 2015 la crescente domanda di mercato portò a cambiare addirittura sede, triplicando la potenzialità produttiva.
Tenaya Creek Hop Ride IPA, india pale ale di colore arancio con riflessi ramati e dall’aspetto lievemente velato (g.a. 6,9%). Brassata in stile americano, viene pesantemente luppolizzata, anche in dry hopping. La carbonazione è moderata; la schiuma biancastra, fine, compatta, cremosa, di ottima tenuta. Nell’aroma, la scarsa intensità è compensata dalla freschezza e dalla pulizia dei sentori floreali, agrumati, anche blandamente speziati. Il corpo medio ha una consistenza abbastanza oleosa. Il gusto accusa un lieve squilibrio per il troppo amarore apportato dalla resina, dal floreale e dalla scorza di pompelmo, e che la componente maltata non riesce a contrastare adeguatamente. Ci si mette anche l’alcol, con la sua presenza alquanto sbrigliata: e la bevuta perde parecchio in scorrevolezza. Il finale è abbastanza secco e persistente, nelle sue note amarognole vegetali. A sua volta, il retrolfatto aggiunge senza remore suggestioni erbacee e resinose che non badano tanto alla lunga scia di astringenza che si lasciano dietro.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
