A chi come a noi piace frequentare i Pub non può passare inosservata la musica che fa compagnia mentre si è seduti al banco. Ci sono stati degli artisti che hanno voluto fare della birra una musa decantandola non solo nel bicchiere ma anche sulle note dei loro strumenti. Questo articolo non vuole essere un… Continua a leggere

L’ultima fissazione che guida i miei esperimenti è quella dell’abbinamento, solido con liquido e viceversa, secondo me il miglior modo per valorizzare il ricordo di un pasto.   Quante volte vi è capitato di tornare a casa dal lavoro o dal campo da tennis ed esclamare: “Stasera vado a farmi una pizza e mi bevo… Continua a leggere

Oggi ho fatto quattro chiacchiere con Stefano, birraio del neonato Birrificio di Ringhiera. Un birrificio nato, come in molti casi, dalla passione per l’homebrewing… ma andiamo alla scoperta dei dettagli del progetto! Come nasce Birrificio di Ringhiera? Nasce da una passione pluriennale di cinque amici, le prime prove in cantina, poi nel fondo qui accanto… Continua a leggere

Descrivere una tradizione è un compito molto più leggero rispetto a quello di rispettarla e portarla avanti ogni giorno. A questo proposito ho un dubbio che mi assale spesso: le Zwickl, Ungespundet e Zoigl che troviamo nei Beershops e negli scaffali dei supermercati dovrebbero riportare semplicemente la denominazione Keller…. O no?   La storia ci… Continua a leggere