Partiamo dalla prima domanda: che cos’è l’ASF? Il più grande festival d’Europa dedicato alle birre acide. Nato nel 2013 da un’idea di Alessandro BELLI, ideatore ed organizzatore di questo festival che si tiene regolarmente a Reggio Emilia (pandemia permettendo), l’Arrogant Sour Festival nasce con un obiettivo preciso: fare cultura in merito alle Sour Beer Ales,… Continua a leggere

Il birrificio, oramai famoso e riconosciuto a livello nazionale, deve avere una piccola presentazione. RITUAL LAB è un birrificio di Formello, siamo in provincia di Roma, nasce nell’ormai lontano 2012. L’impianto era solo di 100l e veniva utilizzato per le sperimentazioni più disparate, per gettare le fondamenta delle birre che oggi beviamo. Il 2013 è… Continua a leggere

Le birre sono il contenuto, bottiglie e lattine sono il contenitore. Spesso, sentiamo dire di badare più alla sostanza che alla forma, ma “anche l’occhio vuole la sua parte”. Insomma, come sempre, est modus in rebus. Le birre sono state storicamente proposte in un contenitore di vetro e, già da allora, la presentazione del prodotto… Continua a leggere

Lorenzo BEGHELLI, una bella chiacchierata con il vincitore di Birraio emergente dell’anno 2021, birraio di MUTTNIK. Il birrificio è attualmente a Pavia dal 2019, precedentemente, era una beerfirm dal novembre del 2016. “Some dogs are better than others!”   Come ti sei avvicinato al mondo delle birre? Era il 2002/2003, la comunità brassicola era molto… Continua a leggere

Cascine Calderari, provincia di Certosa di Pavia, sede originaria del birrificio Rurale a partire dal 2009. Birrificio Rurale nasce da 5 amici, Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia e Stefano Carnelli, che frequentavano il Birrificio Italiano e le lezioni del maestro Agostino Arioli a Lurago Marinone. Marzo 2013 segna il passaggio da Cascine… Continua a leggere

Siamo nel cuore della Carnia: Sutrio, provincia di Udine. Punto d’incontro tra l’ingresso del borgo cittadino e la strada che conduce alla celeberrima salita del monte Zoncolan, famosa località sciistica del Fruili Venezia  Giulia. Qui ha sede il birrificio artigianale BONDAI, protagonista di questo evento svoltosi al  Bere Buona Birra di Milano. Incontro Luca Dalla… Continua a leggere

Il PicoBrew è il marchio fondato da Pietro Tognoni, insieme ai soci ed amici Jacopo e Milo,che produce birra dal 2016. Questo progetto nasce prima come Pub Itinerante nella zona dei Navigli a Milano e poi sfocia nell’apertura del locale. PicoBrew Station è il nuovo progetto che prevede sempre gli stessi 3 soci e la… Continua a leggere

“Produciamo birra per chi ama bere birra!”. Questo campeggia sul loro sito appena si cerca la storia del birrificio. L’obiettivo della beer-firm è molto chiaro. Il progetto nasce nel 2018, il 05 dicembre 2018 ad essere più precisi. In realtà, Christian ha iniziato molto prima a cimentarsi con le birre, ma la domanda è: chi… Continua a leggere

Porciano, frazione di Ferentino, provincia di Frosinone, situata sull’omonimo monte, è attualmente abitata da 200 persone circa, fra questi, alcuni giovani appassionati di birre e della cultura anglosassone. Questa è la cornice che ospita il progetto Castrum Porciani, laboratorio brassicolo dei giovanissimi Mirko e Gianluigi. Il nome è preso dal Castello di Porciano (presidio militare… Continua a leggere