Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Valmiermuiža/Lettonia Società di proprietà del Valmiermuiža Investment Fund Ltd., controllato, a sua volta, dall’azienda Aigars Ruņģis (60%), dalla società austriaca Alcor GmbH (16%) e dal fondo d’investimento austriaco ILAG-Industriegenschaftenvervaltungs AG (24%). Mentre Valmiermuiža è una zona popolata della parrocchia di Valmiera, nel distretto… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Sint-Lievens-Esse/Belgio Siamo nelle Fiandre Orientali. Il 22enne Arthur van den Bossche aveva sposato una delle figlie dei cioccolatai Callebaut di Wieze. Resosi però conto che la birra andava molto più del cioccolato, acquistò un appezzamento di terreno nella piazza del villaggio Sint-Lievens-Esse, accanto… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Emelgem/Belgio Impresa birraria, a conduzione familiare, delle Fiandre Occidentali. Amandus van Honsebrouck, nato nel 1811, possedeva una fattoria, con caseificio, birrificio e distilleria, nel villaggio di Werken, di cui era sindaco. Alla sua morte improvvisa, nel 1865, gli succedette, sia come birraio che… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Varsavia/Polonia Società a responsabilità limitata, con sede centrale a Varsavia. Fu creata nel 1989, dopo il crollo del comunismo, da Zbigniew Wantusiak (polacco) e Siegfried Pura (tedesco). Iniziò con un periodo di esperimenti commerciali in diversi settori. Nel 1992 cominciò a vendere in… Continua a leggere

Il rotolo di tacchino ripieno alla pils è un secondo piatto ricco e molto gustoso; una ricetta corposa che trova ancora maggior armonia se preparata ed abbinata alla birra. Ingredienti per 6 persone: 800 gr di tacchino (la coscia stesa) 4 uova 50 gr di prosciutto cotto 500 gr di spinaci 330 ml di pils… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Ertvelde/Belgio Conosciuta anche come Brouwerij Bios o Schelfaut, la Brouwerij Van Steenberge si trova nel centro del villaggio di Ertvelde, appartenente al comune di Evergem, nelle Fiandre Orientali. Nacque, come Brouwerij De Peer, nel 1784 a opera di Jean Baptiste de Bruin. Alla… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Velké Březno/Repubblica Ceca Birrificio della Boemia settentrionale, nell’omonimo comune della regione Ústí nad Labem. Fu fondato nel 1753, ma la prima menzione scritta sulla sua produzione risale al 1606. Dal 2008 fa parte della Heineken Česká Republika. Březňák Světlé Speciální 14°, imperial pilsener… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Velké Popovice/Repubblica Ceca Azienda della Boemia centrale, nel distretto di Praha-východ. La sua produzione birraria ebbe inizio già nel secolo XIV, ma s’interruppe nella prima metà del XVIII. Nel 1871 un ricco magnate industriale, František Ringhoffer, decise di costruire un nuovo birrificio secondo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Meschede-Grevenstein/Germania Nel 1824 Franz Kramer, oste nel centro di Grevenstein, un paese del Sauerland immerso nei boschi e con poche decine di abitanti, iniziò la produzione della birra che, in seguito, prese a vendere ad altri locandieri della zona. Nel 1852 la locanda… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Leyburn/Inghilterra Piccolo birrificio a conduzione familiare nel North Yorkshire. La sua produzione ebbe inizio nel 1998 a Wickhambrook (nel Suffolk) come Lidstone Brewery. Nel 2003 avvenne il trasferimento a Leyburn, e il birrificio preso il nuovo nome di Wensleydale Brewery per poi trasferirsi… Continua a leggere