Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Vilnius/Lituania Il birrificio originario fu fondato nel 1860, appena fuori dai confini della città, nel distretto di Lukiškės, da due imprenditori ebrei locali, Abel Solowiejczyk e Iser Berg Wolf. Tuttavia, intorno al 1866, adottò il nome di uno dei soci fondatori, Wilhelm Szopen,… Continua a leggere

Una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare e facile da preparare!   Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo 200 gr di guanciale di maiale/li> Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra doppelbock Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare la… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Taybeh/Palestina La prima fabbrica di birra palestinese, fondata in Cisgiordania nel 1994 da Nadim Khoury, insieme al fratello David. La famiglia Khoury gestiva a Brookline, nel Massachusetts, un negozio di liquori. Nadim iniziò a produrre birra già ai tempi del college, nel seminterrato… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Keighley/Inghilterra Birrificio regionale del West Yorkshire. Fu fondato nel 1858 a Cook Lane da Timothy Taylor che, 1863, lo trasferì in locali più grandi, a Knowle Spring. È tuttora di proprietà della famiglia, ma non più a conduzione familiare dal 2014, quando l’amministratore… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Newton Abbot/Inghilterra Microbirrificio del Devon, nello stabile vittoriano dove ha sede la storica malteria Tucker’s Malting’s, risalente al 1900. Il nome invece è quello del vicino fiume Teign, che scorre tra alberi autunnali. Fu fondato nel 1994 da John Lawton, ex birraio della… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tweedbank/Scozia Microbirrificio in un quartiere satellitare di Galashiels, sulla riva orientale del fiume Tweed, nella regione degli Scottish Borders. Lo scozzese Gavin Meiklejohn faceva il cuoco a Whistler, nella Columbia Britannica, dove conobbe la neozelandese Annika, che poi sposerà. Insieme, si trasferirono in… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Netanya/Israele Nata nel 1952, è l’azienda birraria più importante del Paese, impegnata anche nel settore delle bevande analcoliche e delle acque minerali (con produzione totale annua di 500 mila ettolitri). Possiede cinque stabilimenti (a Holon, Migdal, Haemek, Netanya, Yeroham) e domina il mercato… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Las Vegas, Nevada/USA Brewpub/birrificio che prende il nome dal drammatico e pericoloso canyon nel Parco Nazionale di Yosemite. Nacque nel 1999 come Tenaya Creek Restaurant & Brewery. Ma, per concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra, nel 2008 chiuse la cucina. Nel 2010 ristrutturò… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Brest/Francia Beer firm nella regione della Bretagna, nata nel 1998 a opera di Erwan Jestin. La produzione, di fermentazione alta e di chiara ispirazione belga, avviene presso gli impianti della Brasserie Lefebvre, a Quenast (Belgio). Tennerre De Brest Blonde Triple, tripel di colore… Continua a leggere

Le scaloppine alla pils  sono una ricetta facile e veloce, e sono anche perfette da gustare fredde in queste calde giornate di fine estate. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne bovina da 70/80 g ciascuna due noci di di burro  (50 g) un bicchiere di pils 1 limone non trattato farina 00 per… Continua a leggere