Gustosa ricetta di pesce, facile da preparare Ingredienti per 4 persone: 1 dentice fresco di circa 1 Kg 1 bicchiere di birra blanche 1 spicchio d’aglio Olio extra vergined’oliva rosmarino sale pepe . . Preparazione: Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, creare tre o quattro incisioni nella carne. Introdurre all’interno l’aglio, un… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Rogerstone/Galles Una delle realtà più moderne e dinamiche gallesi, in un grande villaggio, rione e comunità di Newport. L’ingegnere Gareth (“Gazz”) Williams aveva ereditato dal nonno la passione dell’homebrewing; ma iniziò a praticarla, nel solito garage, soltanto nel 1996, insieme al cognato Bradley… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Burslem/Inghilterra Microbirrificio dello Staffordshire, in una delle sei comunità che, aggregate, formano la città di Stoke-on-Trent. Fu fondato nel 1985 dall’ex presidente della SIBA (Society of Independent Brewers) Keith Bott, insieme al fratello David. Il nome invece è quello del transatlantico britannico naufragato… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tomintoul/Scozia Andrew Neame, appartenente a una famiglia di birrai inglesi del Kent, nel 1993 trasformò in birrificio, con un impianto da 20 barili, un mulino ad acqua d’inizio Settecento, a mezzo miglio da Tomintoul, una località nell’area di consiglio del Moray. Per problemi… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Sydney/Australia Figli di Matthew e Honora Toohey, arrivati dall’Irlanda nel 1841, John Thomas e James Matthew gestirono a Melbourne i pub Limerick Arms e Great Britain. Nel 1860 si trasferirono a Sydney. Nel 1869, ottenuta la licenza, John Thomas cominciò a produrre la… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Copenhagen/Danimarca In danese, Two Beers, To Øl vuol dire “due birre”. Si tratta di un’azienda internazionale che produce birra artigianale. Nel 2005 Tore Gynther e Tobias Emil Jensen si ritrovarono ad avere, come insegnante di fisica e matematica al liceo, nientepopodimeno che Mikkel… Continua a leggere

Il pesce in crosta è una ricetta davvero capace di esaltare la presentazione del piatto, i suoi profumi ed i sapori. Arricchita con la birra, l’orata assume una connotazione particolare, in cui i profumi del mare si intrecciano con l’aromaticità del luppolo e si esaltano con la freschezza sensoriale della bevanda. Ingredienti per due persone:… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Decorah, Iowa/USA Microbirrificio in una cittadina a 20 chilometri dal confine con il Minnesota. Clark Lewey e la moglie Barb, titolari di una grossa industria fornitrice di attrezzature, espositori e merchandising nel settore del beverage, pensarono bene di proporre una buona birra artigianale… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Vel’ký Šariš/Slovacchia Società creata il primo gennaio 2007 dalla fusione delle birrerie Šariš e Topvar di proprietà della SABMiller. Pivovar Šariš/Vel’ký Šariš Il più grande birrificio della Slovacchia in termini di volume di produzione, fu fondato, nel distretto di Prešov, nel 1964, ma… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Minihy-Tréguier/Francia Microbirrificio in un piccolo comune della Bretagna, nel dipartimento della Côtes-d’Armor. Si trova in un ex magazzino del trenino della Côtes-du-Nord, costruito dall’ingegnere Louis Harel de La Noë. L’inaugurazione avvenne a maggio del 2007. Fu opera del fratelli Alan e Bertrand (enologo)… Continua a leggere