Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tschlin/Svizzera Tschlin, un comune autonomo di 429 abitanti, nel 2013 venne accorpato all’altro comune soppresso di Ramosch per formare il nuovo comune di Valsot, nella regione Engiadina Bassa/Val Müstair (siamo nel Canton dei Grigioni). Per valorizzare le colture di orzo e frumento, essendo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Qingdao/Cina Tsingtao, oggi conosciuta con il nome di Qingdao, si trova nel settore orientale della popolosa provincia di Shandong. Fortificata nel 1891, sette anni dopo fu ceduta in concessione commerciale alla Germania. Potendo contare su un vasto retroterra agricolo, sotto l’amministrazione tedesca ebbe… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Norimberga e Fürth/Germania Una delle birrerie più antiche di tutta la Baviera, fu fondata a Norimberga nel 1672 come Städtische Weizenbräuhaus (“Birreria di Frumento Municipale”). Nel 1806 però Norimberga, che nel 1219 aveva ottenuto dall’imperatore Federico II il privilegio di intitolarsi “città libera”… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bethesda, Maryland/USA Bob Tupper, insegnante di storia, e sua moglie Ellie, redattrice di riviste scientifiche, cominciarono a girare per gli Stati Uniti e l’Europa alla ricerca di esempi classici di stili birrari tradizionali. Nel 1995 avevano già assaggiato e valutato oltre 6 mila… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Zurigo/Svizzera Rilevata nel 1984 dalla concittadina Hürlimann, la Löwenbräu di Zurigo venne chiusa due anni dopo. Nel 1996 la Hürlimann si fuse con la Feldschlösschen, e la produzione fu trasferita a Rheinfelden. Dunque, a Zurigo, la produzione di birra era bell’e morta.  … Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tux/Austria Microbirrificio in un piccolo comune tirolese, nel distretto di Schwaz. In questa stazione sciistica molto frequentata, gli inglesi Neil Vousden e Tim Jones ci avevano passato circa venti inverni. Alla fine decisero di trasferirvisi definitivamente, insieme alle famiglie, lavorando nel settore alberghiero… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore San Leandro, California/USA Il ventunesimo emendamento (in inglese, twenty-first) alla Costituzione degli Stati Uniti che nel 1933 abrogò il diciottesimo del 1920 riguardante il divieto a livello nazionale di alcol, è chiaramente un fortissimo richiamo per chiunque voglia dare un nome alla propria… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Makimachi/Giappone Microbirrificio nella prefettura di Niigata, una zona di sakè, nella parte nordoccidentale dell’isola principale. Si trova nel pub Echigo (dal vecchio nome della regione). Fu opera di Seiichiro Uehara, di una famiglia produttrice appunto della tipica bevanda giapponese; ma convertito alla birra… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Düsseldorf/Germania Uerige Obergärige Hausbrauerei è il nome del birrificio che si affaccia sul fiume, nel centro storico della città vecchia (Altstadt); Zum Uerige, il ristorante associato. In questo edificio di Berger Straße si produceva birra dall’inizio del secolo XVII, e con diversi nomi… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Praga/Repubblica Ceca Pub e piccolo birrificio con cortile centrale, nella Città Vecchia. Sulla facciata dell’edificio, sopra la porta d’ingresso, un antico orologio dà il nome al locale; all’interno, nell’antica malteria, un museo, con macchinari originali, spiega i processi produttivi della bitta attraverso i… Continua a leggere