Carnevale è la festa più allegra dell’anno, quella in cui è possibile organizzare degli scherzetti e concedersi qualche peccato di gola in più. Secondo le tradizioni più antiche, sulla scia dei saturnali romani, il Carnevale rappresenta il periodo in cui il caos prende momentaneamente il posto dell’ordine costituito. Se il Carnevale è divertimento allo stato… Continua a leggere

I nostri cugini francesi ne hanno inventata un’altra. Da sempre particolarmente attivi e creativi in ambito enogastronomico, i vicini transalpini stavolta sono riusciti a sfornare un prodotto capace in pochi giorni di creare già molto clamore: una birra totalmente blu, realizzata con il colorante naturale di un’alga. Mentalità notoriamente rivoluzionaria quella dei francesi, capaci ora,… Continua a leggere

Una birra prodotta usando solo ingredienti ticinesi non è più un miraggio. Da poche settimane infatti i birrifici possono usare malto ticinese fatto con orzo coltivato nel Cantone e maltato a Cadenazzo. Tra i primi a usarlo Stefano Gambazzi del Birrificio Monte Bré. È riuscito a fare una birra usando solo malto ticinese? “Con le… Continua a leggere

Carlsberg Italia è diventato un caso di studio internazionale in tema di sostenibilità. Il know how relativo alle buone pratiche in ambito di sostenibilità e circolarità introdotte dal birrificio di Induno Olona, a partire dal sistema di spillatura della birra (DraughtMaster TM Modular20) fino alle soluzioni per dematerializzare il packaging, è stato messo a disposizione… Continua a leggere

Una nuova edizione limitata per omaggiare i paesaggi innevati delle montagne del Trentino Alto Adige: dopo il successo della prima edizione, Birra Forst replica con una collezione ispirata all’inverno. Dall’8 dicembre, sono infatti in vendita 12 bottiglie di Forst Kronen da 33 cl, ognuna delle quali con un’immagine diversa tipica delle cime dolomitiche: Plan de… Continua a leggere

Non c’è Covid che tenga. Con l’arrivo delle feste natalizie, come ormai da consuetudine, anche i birrifici del nostro Paese si lanciano nel produrre le loro birre di Natale. Sebbene non siamo di fronte ad uno stile birrario vero e proprio, è possibile individuare alcune connotazioni comuni tra cui sicuramente un alto grado alcolico e… Continua a leggere

Non poteva essere che Como il luogo prescelto da Doppio Malto per presentare in anteprima le sue nuovissime birre. Il birrificio artigianale, fondato proprio nella provincia comasca e più precisamente a Erba, ha infatti scelto il locale della centralissima piazza San Fedele per inaugurare il suo nuovo corso ultra pop, rendendo omaggio alle sue radici. Un modo, spiegano dal birrificio, per… Continua a leggere

Ogni 50 anni il mondo cambia radicalmente. Dopo l’era industriale e quella delle macchine, siamo di recente entrati nell’era delle piattaforme. Tutto è connesso e la spinta alla digitalizzazione nei mesi del lockdown non ha fatto che accelerare l’emergere di nuovi trend anche nel settore Food&Beverage: piccole e grandi rivoluzioni che, giorno dopo giorno, modificano le… Continua a leggere

Niente birra  – ed altri alcolici – tra una sciata e l’altra. Dal 1° gennaio 2022 entrerà in vigore il Decreto legislativo 40/2021, di cui il comma 1 dell’articolo 31 denominato “Accertamenti alcolemici e tossicologici” recita: “È vietato sciare in stato di ebbrezza in conseguenza di uso di bevande alcoliche e di sostanze tossicologiche”. Il… Continua a leggere

Da diversi anni la notte fra il 31 ottobre e il 1° novembre è diventata una ricorrenza conosciuta sotto il nome di Halloween, festeggiata in molti paesi del mondo. E’ la festa dei morti a cui si affianca l’uso di intagliare le zucche per farne delle lanterne. Ma come è nata la tradizione dei lumi… Continua a leggere