Sarà un festival diverso nelle modalità per tutelare la salute di tutti, ma non nei contenuti: è quanto assicurano gli organizzatori di Acido Acida – British Beer Festival, unico evento italiano dedicato alle birre britanniche, che si terrà da venerdì 4 a domenica 6 settembre chiostro di Santa Maria della Consolazione a Ferrara. Il primo passo per chi vuole partecipare… Continua a leggere

Già da qualche anno i birrifici artigianali italiani hanno posto sulle materie prime locali, orzo in particolare, una particolare attenzione: al di là dei vantaggi derivanti dall’essere agribirrificio, infatti, la crescente attenzione per il made in Italy e per il km zero da parte dei consumatori ha fatto sì che questo aspetto diventasse centrale.  … Continua a leggere

Una regione, due ruote, tre amici, quattro giorni, cinque birrifici: è questo lo slogan che campeggiava sulla maglietta dei partecipanti al “Carnia craft beer bike tour”, idea di Michele Sambo, in cui ha coinvolto la moglie Luisa e l’amico Alceo. «Erano i giorni appena prima del lockdown – racconta – e, guardandomi attorno nella prospettiva… Continua a leggere

Qualcuno aveva forse temuto che tra le vittime del nuovo coronavirus ci sarebbe stato anche Acido Acida – British Beer Festival, unico evento italiano dedicato esclusivamente alle birre britanniche, appuntamento fisso della primavera ferrarese alla settima edizione. E invece, complice la perseveranza degli organizzatori e il miglioramento della situazione sanitaria, diventerà per quest’anno un appuntamento… Continua a leggere

In questi giorni è giunto nella mia disponibilità uno strumento per analizzare meglio quanto avevo già discusso in questo post (ossia le prospettive che si aprono per i birrifici artigianali in seguito alla serrata per coronavirus): i risultati del sondaggio realizzato dall’Associazione Le Donne della Birra, dal titolo “Birra e nuovi stili di consumo”. Va… Continua a leggere

Biologica e senza glutine: è la “B.o.n.a.”, la nuova birra del Birrificio Foràn di Castions di Strada (Udine), tra le pochissime in Italia e l’unica in Friuli Venezia Giulia a vantare entrambe le certificazioni. Un risultato significativo ottenuto dal birrificio a meno di sei mesi dall’apertura.   . .   L’acronimo, che sta per “Blonde… Continua a leggere

Photo credits: Giulia Binutti – Obiettivo foto Inaugurare in tempi di serrata coronavirus sembra quanto di peggio possa capitare a qualsiasi attività commerciale: e tanto più per una incentrata sulla socialità come un birrificio. Il birrificio Bondai di Sutrio, però, ha in qualche misura sfidato questo concetto. Luca Dalla Torre, homebrewer che possiamo definire “di… Continua a leggere

Pub e affini, ancor più che i birrifici intesi in senso stretto, sono nel pieno del ciclone di questa “fase 2”: e non solo per la questione del “quando” riaprire – prima era stato ufficiosamente prospettato il 18 maggio, poi il 1 giugno, rendendo difficile la sopravvivenza per molti – ma anche del “come” –… Continua a leggere

Nel settore birrario sono sempre più centrali formazione e comunicazione: e ci sono anche delle donne che uniscono nel proprio lavoro entrambi questi aspetti, in una figura professionale nuova. Ne è un esempio Michela Cimatoribus: lombarda, consigliera nazionale dell’associazione Le Donne della Birra, si occupa in maniera poliedrica di organizzazione di eventi enogastronomici, corsi di… Continua a leggere

È notizia di qualche giorno fa che, secondo un sondaggio condotto dalla americana Brewers Association, praticamente la metà dei birrifici artigianali americani afferma di poter resistere non più di tre mesi in una situazione di serrata come quella imposta per la pandemia; e poco più del 10% addirittura non più di un mese. Mi sono… Continua a leggere