Di birrifici e lockdown ci parla oggi Matteo Marenghi, titolare del Birrificio La Curtense di Passirano (Brescia) insieme al fratello Christian. Un birrificio con una forte propensione all’utilizzo di materie prime a km 0, che i fratelli scelgono e coltivano con passione per proporre alla clientela birre non pastorizzate, non filtrate e rifermentate senza alcun… Continua a leggere

Gli additivi o coadiuvanti sono delle sostanze (o miscele di sostanze) chimiche che possono venire aggiunte nella preparazione di un alimento o di una bevanda per far sì che la stessa possa conservarsi più a lungo oppure per fare in modo che ne venga esaltata una caratteristica principale come ad es. il colore, il sapore… Continua a leggere

Come sopravvive una piccola realtà birraria immersa nella campagna toscana agli effetti del post lockdown? Ce ne parla Chiara Volpi, socio e mastro birraio della VAPORI DI BIRRA SRL, primo birrificio al mondo ad utilizzare l’energia geotermica come fonte primaria per la propria produzione artigianale. Grazie alle peculiarità del territorio, ricco di soffioni boraciferi –… Continua a leggere

10 anni di attività sono un traguardo storico di pochi birrifici artigianali italiani: BAV, ovvero l’acronimo del irrificio Artigianale Veneziano con cui è conosciuto ai più, è una delle realtà più storiche dello scenario brassicolo veneziano e nazionale. E proprio in vista del prossimo compleanno, abbiamo pensato di condividere una visita virtuale il birrificio con… Continua a leggere

Birrificio  Blond Brothers è nato dall’idea di due amici Luca e Floriano e di altri 5 ragazzi , tutti con la passione per il mondo delle birre artigianali. Blond Brothers sas nasce nel 2017 come beerfirm e beershop per poi aprire nel luglio 2018 il medesimo micoobirrificio a San Donà di Piave diventando il primo… Continua a leggere

Il Birrificio Rurale nasce da una romantica idea di cinque appassionati birrofili che hanno voluto ritrovare le origini agricole della birra in un territorio a forte vocazione rurale, ovvero quello della pianura di Monza Brianza. ​Per questa ragione il Birrificio vede la luce ospite di una realtà agricola, valorizzando quella struttura che un tempo immagazzinava… Continua a leggere

Già notissima tra gli addetti ai lavori, oggi vi presentiamo la realtà lombarda di Vetra nata da un gruppo di amici provenienti da esperienze molto diverse, ma con un obiettivo comune: rendere la birra buona accessibile a tutti, unendo l’attenzione per il dettaglio con la capacità produttiva di un sala cottura da 40 hl. Ci… Continua a leggere

Un birrificio nato nel cuore del Trentino, a San Michele all’Adige, quasi per caso dalla passione per la birra dei due soci fondatori, uno dei quali, Marco Pederiva, oggi ci racconta un po’ meglio la loro realtà. . .   Ci raccontate brevemente la realtà del vostro birrificio?  Birra del bosco nasce nel 2013, su… Continua a leggere

Il protagonista dell’intervista di oggi è Simone Casiraghi, fondatore e birraio del Birrificio Endorama di Grassobbio (BG), una realtà ben consolidata da ormai 10 anni nel territorio bergamasco. Nel suo racconto ci parla di birra, ma non mancano gli accenni alla sua passione per la musica metal e all’importanza che riveste per lui l’utilizzo di… Continua a leggere

Ecco cosa ci hanno raccontato Roberto Franchi e Davide Bartolotti, soci e birrai del Birrificio Fermento Libero – Angel di Prato, fondato nel 2012, produttore di 4 birre “storiche”: la Porta Corte – Pale Ale, la Porta San Giovanni – Golden Ale, la Porta Fuia – Amber e la S. Trinità – Black Ipa, Italian… Continua a leggere