E’ partito tutto da una foto: un piccolo chiosco in ghisa, ritratto rigorosamente in bianco e nero, accompagnato da un vecchio lampione, tanti tavoli e lo sfondo della Basilica di San Domenico, il tutto pervaso dal fascino noir che soltanto una vecchia foto di fine ‘800 può regalare. Quel chiosco era quello della Birra Bader,… Continua a leggere

Di Valerio Moccia – Capobarman di Casa&Bottega Velletri. Il Negroni, uno dei cocktail più bevuto al Mondo, è sempre in continua evoluzione. Una variante molto interessante è il negroni luppolato, che prevede l’utilizzo di alcune tecniche del barchef per aromatizzare un cocktail con il luppolo che preferite, o facendo anche dei blend, e tenere il… Continua a leggere

A tutti gli amanti della birra sarà capitato che stappando una bottiglia, la bevanda sia schizzata all’improvviso formando un sacco di schiuma. Fenomeno, detto gushing, ancor più evidente se, al momento dell’apertura si urta la bocca della bottiglia con un colpo deciso. Perché avviene questo “strano” effetto vulcanico che rovina il nostro desiderio di sorseggiare… Continua a leggere

Cosa c’è di meglio di un torneo di calcio per sponsorizzare una birra?, avranno pensato quelli della Heineken nel 1997 quando hanno iniziato a organizzare il Trofeo Birra Moretti. In effetti il triangolare estivo con mini partite da 45 minuti è stato a lungo la perfetta trasposizione calcistica di una bevuta tra amici: fresca, senza… Continua a leggere

Chi si sarebbe mai aspettato una serie dedicata all’Oktoberfest e disponibile su Netflix? Ecco che invece esiste, messa in onda nel 2020, creata da Christian Limmer, Ronny Schalk e Alexis Wittgenstein. “Oktoberfest: birra e sangue”, tolta l’ansia da prestazione iniziale finisce per risultare una serie abbastanza godibile, anche se del tutto innocua e fin troppo… Continua a leggere

La birra è la regina della socialità responsabile per gli italiani: lo è stata anche nei mesi duri del lockdown, quando si poteva brindare con gli amici solo in video chiamata, e lo è adesso, in un momento in cui si cerca di trovare una nuova normalità. E’ la bevanda simbolo dello stare insieme, anche… Continua a leggere

Se vi troverete in un pub ad osservare attoniti ed increduli un bicchiere di birra che fluttua a mezz’aria, non preoccupatevi troppo: il publican non è un illusionista e nemmeno la vostra vista è offuscata da troppo alcol! Si tratta probabilmente del “levitating cup”, il nuovo bicchiere da birra fluttuante. . .     Grazie… Continua a leggere

L’Oktoberfest, il Festival della birra più famoso al mondo, quest’anno si è trasferito a Gardaland, il parco divertimenti di Castelnuovo del Garda. Cancellato da Monaco, poiché non sarebbe stato possibile rispettare le regole per il distanziamento, il festival bavarese si terrà fino al 4 ottobre in uno dei parchi più visitati in Italia. Un piccolo… Continua a leggere

Sono aperte le iscrizioni ai concorsi di Solobirra, l’areaspeciale di Hospitality-Il Salone dell’Accoglienza dedicata al settore brassicolo artigianale. Oltre al concorso tecnico Solobirra che valuta le qualità organolettiche, e a Best Label, che mette in gara le etichette, Hospitality lancia Best Pack per premiare l’originalità e la creatività dei packaging.   Tra le novità dell’edizione… Continua a leggere

Da pochi giorni sono state avviate le procedure di pre-iscrizione alla selezione per l’individuazione dei 30 “fortunati” candidati che potranno partecipare al corso ITS di produzione brassicola con sede a Torino. La Piazza dei Mestieri, infatti, ospiterà da ottobre una nuova edizione – la quinta – del corso ITS Mastro birraio di Torino, inaugurato nel… Continua a leggere