Edito da Gribaudo e firmato insieme alla giornalista Laura Pranzetti Lombardini, il libro risponde alle domande del pubblico interessato a conoscere la birra artigianale. Attraverso le parole di Teo Musso vengono raccontati la nascita del movimento brassicolo artigianale in Italia, la filosofia che anima il suo pensiero e il valore centrale che dà alla filiera… Continua a leggere

‘Tutti i nostri prodotti sono coltivati da noi sui nostri terreni seguendo il naturale andamento delle stagioni’. Questa scritta che appare sulla pagina Facebook dell’azienda agricola ben riassume lo spirito che guida Giordano, Daniele e Raffaele, i tre soci dell’agribirrificio La Bruciata. Il birrificio infatti punta tutto su materie prime realizzate ‘in casa’ e su una produzione ancora… Continua a leggere

Un gruppo di ricerca della Nanyang Technological University di Singapore ha pubblicato a fine dicembre su Food Chemistry, uno studio in cui hanno dimostrato la trasformazione degli scarti di produzione della birra in un emulsionante ricco di antiossidanti e proteine, che potrebbe sostituire le uova e i latticini in numerosi prodotti industriali quali la maionese… Continua a leggere

La passione delle donne per la birra cresce e si consolida. A testimoniarlo l’ultima indagine condotta da BVA Doxa per il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra: due donne su tre consumano birra in Italia, delle quali il 53% almeno 2-3 volte alla settimana e l’85% almeno una. Dalla ricerca emerge che la birra è… Continua a leggere

La notizia che questa settimana ha attirato di più l’attenzione di addetti ai lavori e semplici appassionati del mondo della birra artigianale italiana è stata la vendita da parte di Heineken Italia del birrificio Hibu ai suoi vecchi proprietari e fondatori, Tommaso Norsa e Raimondo Cetani che, quindi, dal primo gennaio 2022 è tornato ad… Continua a leggere

Le lattine sono diventate di gran  moda come contenitore per la birra artigianale. Ma non solo, la lattina, infatti, è un ottimo contenitore per la bevanda, in quanto, a fronte di un costo più alto rispetto alla bottiglia (anche per le attrezzature necessarie al confezionamento),  risultano  ben trasportabili, ottimizzano la logistica degli spazi,  e proteggono… Continua a leggere

  Tutte le bevande alcoliche, anche se a moderato TAV (titolo alcolometrico volumico), devono essere consumate con moderazione e nei giusti limiti. Questo non solo per evitare di incorrere nelle sanzioni previste dal codice della strada per i conducenti di autoveicoli in stato di ebbrezza, ma anche per prevenire i rischi per la salute connessi… Continua a leggere

William Blake (Londra, 28 novembre 1757 – Londra, 12 agosto 1827) è stato un poeta, incisore e pittore inglese. Largamente sottovalutata mentre era in vita, oggi l’opera di Blake è considerata estremamente significativa e fonte di ispirazione sia nell’ambito della poesia, sia delle arti visive.  Considerato un tempo pazzo per le sue idee stravaganti, attualmente… Continua a leggere

Un progetto di economia circolar​e legato alla distintività del territorio, che lancia un messaggio di “ripartenza”. Racchiude tutto questo “Olea”, la prima birra artigianale sostenibile realizzata con le foglie di olivo del Lazio, presentata alcune settimane fa al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo. Un prodotto di eccellenza ed unico nel panorama laziale e… Continua a leggere

Birra, vino, sidro, idromele, cognac, vodka… ogni alcolico ha uno stile di consumo diverso e specifico, che si lega per vocazione e tradizione a momenti differenti della vita di ciascun consumatore. L’alcol etilico che caratterizza queste bevande, pur essendo chimicamente indistinguibile, sembra però suscitare, ad ognuno di noi, sensazioni differenti a seconda della sua origine…. Continua a leggere