La presa di coscienza da parte della politica della necessità di riformare, finalmente, la normativa nazionale sulla birra è giunta in seguito all’azione di moltissimi soggetti che hanno contribuito a portare alla ribalta della discussione istituzionale molti temi critici. Come già sottolineato in precedenti articoli, infatti, dopo l’approvazione del Senato, in questi giorni è… Continua a leggere

La notizia è freschissima, come una buona birra artigianale Made in Italy: è stata avviata la discussione parlamentare del Collegato agricoltura che contiene la proposta di definizione della birra artigianale secondo la legislazione italiana! Sostanzialmente è stata approvata la definizione proposta  da Unionbirrai e CNA, di cui abbiamo ampiamente trattato nell’articolo pubblicato questa mattina, seppur con limitazioni di non… Continua a leggere

Quando si produce la birra con gli estratti, ma anche con la tecnica all grain o a livello industriale è possibile ricorrere all’aggiunta di zuccheri che, oltre a contribuire ad incrementare il tenore alcolico finale, possono influenzare in maniera netta le caratteristiche organolettiche della bevanda. Sono molte, infatti, le matrici alimentari (grezze o trasformate) che contengono… Continua a leggere

  Domenica 13 Marzo, a conclusione della Settimana della Birra Artigianale, l’Associazione Southern Homebrewers organizza una grande giornata interamente dedicata alla birra presso il Diciotto Sessantuno Italian Pub di Sarno, in provincia di Salerno. Per tutti gli amanti della birra, infatti,  ci sarà la possibilità di partecipare a laboratori e workshop tenuti da docenti esperti,… Continua a leggere

Una ricetta per un originale contorno, ideale per la stagione invernale Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di Cavoletti di Bruxelles 100 mL di birra IPA mezza cipolla olio extravergine di oliva erbe aromatiche a piacere aceto balsamico . . Preparazione: mondare gli ortaggi, privandoli delle parti non edibili, e tritare finemente la cipolla. Preparare… Continua a leggere

Il teatro Obihall di Firenze  si è animato nel corso di questo weekend della kermesse “birraio dell’anno”, organizzata da Fermento Birra con l’intento di valorizzare le eccellenze birrarie made in Italy e conferire il prestigioso riconoscimento al mastro birraio che più si è distinto per estro e creatività nel corso del 2015. . . Un appuntamento… Continua a leggere

Ricetta gustosissima, che unisce la carne magra e delicata del coniglio ai sapori intensi della birra stout!   Ingredienti per 4 persone: un coniglio di medie dimensioni porzionato 125 mL circa di birra stout 1 ciuffo di prezzemolo alcune foglie di salvia rametto di rosmarino alcune foglie di alloro spicchio d’aglio mezza cipolla rossa alcuni grani… Continua a leggere

  Riportiamo di seguito un interessantissimo contributo inviato da un nostro lettore, Alberto da Padova. Appassionato di birra e di sigari, non poteva non sperimentare l’uso dei tabacchi per l’homebrewing e ci ha regalato alcuni consigli derivati dalla sua esperienza. Tabacco e birra è un connubio possibile ed anche se è un’aromatizzazione spesso snobbata dagli… Continua a leggere

Noi amanti della birra siamo soliti sognare la nostra amata bevanda più e più volte, in contesti sempre molto spensierati ed allegri, che ci tentano di rimanere nel mondo del sonno fino a tarda ora. Ma quale significato ha sognare la birra? Quali premonizioni nella smorfia? E nella cabala? Sognare la birra può avere diversi significati,… Continua a leggere

  Mancano poche ore allo scoccare della mezzanotte del 2015… e tutti già fremiamo al pensiero di lanciarci con entusiasmo nel nuovo anno, pieni di speranza, di progetti e di sogni! Per noi amanti della birra sarebbe davvero un “capodanno da sogno” poter vivere l’attesa del primo gennaio a Monaco di Baviera, la capitale mondiale della birra. Il centro… Continua a leggere