Il marketing ne inventa di ogni sorta ed i collezionisti non si sfanno sfuggire nessuna occasione per avviare nuove serie di oggetti particolari e rari da aggiungere ai propri cimeli. Nonostante la produzione ed il collezionismo dei formati mignon sia diffuso soprattutto per i superalcolici, nemmeno la birra è sfuggita a questa sorte. Il collezionismo… Continua a leggere

A Natale non può mancare sulle tavole di noi birrofili un dolce dedicato alla birra, ecco una ricetta eccezionale per imbandire il tavolo delle feste (o recuperare il pandoro avanzato!)! Ingredienti:  350 g di mascarpone 300 g di pandoro 100 g di zucchero semolato 4 tuorli 500 g di lamponi freschi o surgelati 10 cl di stout 50… Continua a leggere

A Natale mancano davvero solo più poche ore e la corsa del regalo all’ultimo minuto diventa sempre più dispendiosa economicamente, oltre a farci scadere spesso nell’idea banale. E allora perché non lanciarsi, complici le vacanze già iniziate, in qualche momento di art attack e costruire qualche piccolo oggetto carino ed self-made da donare ad amici… Continua a leggere

Un piatto versatile, che può essere servito come antipasto caldo o primo, ricco dei sapori dell’autunno!   Ingredienti per 4 persone (due fagottini ciascuno): 150 gr di formaggio brie 1 rotolo di pasta sfoglia 150 gr di funghi porcini freschi (100 grammi se essiccati) 33 cl di weissbier 1 uovo 25 grammi di burro olio, sale q.b…. Continua a leggere

  Il tartufo, o meglio i tartufi, sono preziosi funghi ipogei (e non tuberi, come molti pensano) che crescono in Italia durante tutte le stagioni annuali, ma è nel tardo autunno – inizio inverno che esprimono la massima carica e finezza aromatica. I tartufi sono, infatti, gli ingredienti più ricercati dei piatti della tradizione legate alle feste natalizie: chi non… Continua a leggere

  Il progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, ideato e promosso da Accademia italiana della Birra (l’associazione culturale che edita www.giornaledellabirra.it e www.enciclopediadellabirra.it), giunge a conclusione dopo un lavoro complessivamente durato due anni. Importanti i risultati ottenuti, in quanto concreti e direttamente applicabili alla produzione di birre artigianali, ma anche per il contributo… Continua a leggere

Una ricetta dal sapore di mare e di birra, facile da preparare! Ingredienti per quattro persone: 40 gamberi medi birra pale ale 33 cl olio di oliva sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. Preparazione: Lavare i gamberoni e pulirli privandoli di corazza, testa e zampette (lasciare solo la coda con il guscio per facilitare le… Continua a leggere

  In Oriente la produzione e il consumo di birra hanno una storia molto antica antica, con differenti peculiarità locali. La produzione brassicola moderna del Giappone, già a partire dal Diciassettesimo secolo, ha subito una forte influenza della tradizione tipica dell’Olanda. Durante il periodo Edo, infatti, un olandese aprì una birreria per i numerosi marinai che solcavano… Continua a leggere

Vi proponiamo la ricetta inviata da Andrea, homebrewer di Voghera, che ha voluto condividere con tutti i lettori la ricetta della sua “5 Rubini”. Cari amici di giornaledellabirra.it, 5 Rubini è l’ultima nata nella mia cantina birraria, che prende il nome dagli ingredienti che la rendono così speciale: 5 spezie rosse. Siccome sono un amante dell’AG vi… Continua a leggere

  Anche quest’anno si ripete la magia della “Foresta natalizia”, iniziativa promossa da Birra Forst con l’intendo di realizzare, grazie ai tanti birrofili e molti visitatori attesi, una raccolti fondi a favore della Onlus “L’Alto Adige Aiuta”, che offre sostegno a persone in grave difficoltà. La Foresta natalizia si trova a Merano, proprio a fianco… Continua a leggere