Ecco una ricetta per un cocktail velocissimo, facile da preparare e dal gusto decisamente esotico! Gli ingredienti sono: Birra Pale Ale 2 Cucchiai crema di banana 2 Cucchiai succo d’ananas In un bel tumbler grande già freddo versare nell’ordine il succo d’ananas, la crema banana, colmare infine con la birra.   Mescolare con delicatezza, aggiungere… Continua a leggere

La birra e la pasta, o meglio, le birre e le paste, sono alimenti tipici della cucina italiana: a tavola è bene ricercare il miglior abbinamento tra le due, per gustare il massimo sapore che insieme possono esprimere. Nonostante non esistano regole precise, ogni tipo di pasta e condimento merita particolare attenzione quando si cerca… Continua a leggere

Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! Le birre aromatizzate alla frutta sono una tipica varietà dello stile Lambic, molto apprezzate come birre stagionali, tra cui sono molto diffuse le Abricot (aromatizzata all’albicocca), Càssis (ribes nero), Druiven (con acini d’uva), Framboise (lambic ai lamponi), Kriek (rifermentata in seguito… Continua a leggere

Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione!   Cari amici di giornaledellabirra.it, ho pensato di condividere con voi e con i vostri lettori i risultati di una sperimentazione che ho condotto nel corso degli ultimi mesi: la produzione della birra al carciofo! Sono, infatti, un homebrewer appassionato, da… Continua a leggere

Una giorno di festa durante la stagione calda, soprattutto se allietato da una bella giornata di sole, è da sempre legato alla tradizione del pranzo a base di carne: il profumo delle preparazioni, risveglia in noi tante sensazioni positive legate alla bella stagione! Braciole, costine, salsicce, arrosti e spiedini… cucinati nel modo più attento, per… Continua a leggere

Le possibilità di sperimentare aromatizzazioni nel campo dell’homebrewing sono veramente moltissime. Ultimamente, cercando di imitare una famosa birra artigianale italiana che apprezzo molto, ho realizzato alcune cotte di birra aromatizzate alla vaniglia, con risultati molto piacevoli.   Non vi nascondo che il procedimento risulta piuttosto difficoltoso, in quanto, il dosaggio dell’aroma di vaniglia è una… Continua a leggere

Confrontandomi con molti amici homebrewers è emerso che molti di noi gradiscono produrre e gustare birre con note agrumate. Infatti, se ben bilanciate con la luppolatura, si ottengono birre molto rinfrescanti e dai profumi intriganti, particolarmente adatte nel periodo invernale, per ricordare la stagionalità dei frutti, ma anche d’estate grazie alla spiccata capacità dissetante. Cosa… Continua a leggere

  Si è aperta ieri, domenica 6 aprile a Verona, la 48° edizione di Vinitaly. La più grande kermesse al mondo dedicata al vino,  all’interno degli oltre 30 ettari di superficie espositiva riserva un grande e crescente spazio alle eccellenze birrarie provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero. La fiera, capace di attrarre prevedibilmente oltre… Continua a leggere

Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! Cari amici di giornaledellabirra.it, considerato il successo del mio precedente articolo dedicato alla birra al carciofo, ho pensato di inoltravi un’altra mia ricetta: la birra allo zafferano. Questa famosa e preziosa spezia, infatti, oltre a conferire una particolare colorazione gialla viva… Continua a leggere

In copertina: Tonno con occhio ammiccante… La sezione dedicata all’homebrewing è sempre molto apprezzata dai lettori di giornaledellabirra.it. Per questo il gruppo di autori, che annovera “molti esperti molto esperti” nella produzione della birra ha deciso di “regalarvi” la propria ricetta segreta per la produzione di una birra davvero speciale: la birra al tonno, acciuga… Continua a leggere