I Cavalieri dell’Ordine Templare rappresentano una realtà miticizzata della storia europea, di cui si conoscono molte verità, intrecciate spesso con leggende ed episodi magici tramandati dalla tradizione. Sulla base dei riscontri storici, è possibile, però, avere un quadro realistico delle abitudini di questi invincibili cavalieri. La Regola, oltre a dettare molti altri vincoli della vita… Continua a leggere

La sangria è una tradizionale preparazione di origini spagnole, associata alla cultura contadina. Ogni località, ogni comunità ha sviluppato una propria particolare ricetta, in cui i frutti di stagione e della zona giocano da protagonisti nella preparazione della bevanda.  Ne esistono, quindi, molte varianti. Nella mia esperienza di preparazione di cocktail ho riscontrato il gradimento… Continua a leggere

La bottiglia in vetro è il contenitore più diffuso ed impiegato comunemente per la conservazione e commercializzione della birra, tanto da essere diventato strumento di marketing di primaria importanza ed oggetto di interesse per molti collezionisti del settore birrario. Spesso, però, tale contenitore è sottovalutato! Impariamo a conoscerlo meglio a partire dalle sue componenti: tappo,… Continua a leggere

Una ricetta per un cocktail semplice da preparare, ottimo da gustare a casa con gli amici! Unica avvertenza: moderazione nel consumo, perché il tenore alcolico è aumentato dall’aggiunta di acquavite. Per la preparazione si procede versando in un bel bicchiere da cocktail prima l’acquavite (circa 50 – 60 mL) e poi si colma  con la… Continua a leggere

A Cena con il Birraio è un nuovo format creato da varie realtà birraie campane, tra cui Alta Gradazione Torrese, Birra.Campania.it e con il supporto di Accademia italiana della Birra e giornaledellabirra.it: una sorta di Convivio della Birra. Il primo appuntamento sarà il 21 marzo al ristorante Pompeo Magno di Pompei. Ospite birraio della serata… Continua a leggere

Mercoledì 5 marzo si terrà il primo convegno tecnico co-organizzato da Accademia italiana della Birra in collaborazione con partner altamente qualificati (Dipartimento DISAFA dell’Università di Torino, CIHEAM/Mediterranean Agronomic Institute of Bari, Associazione Tecno.food, Grape srl, Industrie De Nora S.p.A., Tecnogranda S.p.A.)  rivolto a tutti i professionisti del settore birrario ed alimentare. In particolare, verranno approfondite… Continua a leggere

Per i birrofili amanti del caffè e che non possono rinunciare alla caffeina nemmeno sorseggiando la bevanda spumeggiante, proponiamo alcuni consigli per aromatizzare le proprie creazioni brassicole. La prima considerazione su cui soffermare la scelta per la ricetta “ideale” è l’individuazione del corretto malto o estratto: infatti, scegliendo grani molto tostati o estratti da malti… Continua a leggere

In copertina: Dettaglio costruttivo di un moderno tappo a corona. Quale appassionato di birra potrebbe immaginare la storia della propria bevanda preferita senza l’invenzione del tappo corona? Elemento semplice, poco costosto e di piccole dimensioni, ma di grande genialità pratica,  ha giocato, infatti, un ruolo non secondario nello sviluppo della produzione e conservazione  non solo… Continua a leggere

Volete sorprendere la vostra metà del cuore preparando una cena spumeggiante per festeggiare insieme San Valentino? Ecco per voi le ricette selezionate da giornaledellabirra.it per un menù completo, dal primo al dolce, tutto all’insegna della birra! ANTIPASTO: Verdure croccanti alla birra Antipasto vegetariano caldo, ottimo per appagare l’appetito. Ingredienti semplicissimi: 500 g di verdure a… Continua a leggere

Nel giorno dedicato alla festa degli innamorati, non potevano mancare i consigli di giornaledellabirra.it dedicati alla bevanda giusta con cui rallegrare e rendere ancora più stuzzicanti le cene e serate romantiche che vedranno protagonisti molti dei nostri lettori! Per gli appassionati di birra che non vorranno far mancare la loro bevanda preferita in tavola, abbiamo… Continua a leggere