Da circa un decennio il mondo brassicolo artigianale italiano ha avuto un notevole impulso grazie alla nascita di centinaia di microbirrifici che hanno fatto della creatività, dell’innovazione e delle nuove sperimentazioni i loro marchi di fabbrica, anche grazie all’utilizzo dei prodotti tipici del territorio. Il microbirrificio è quindi diventato un presidio territoriale, un luogo in cui si… Continua a leggere

In Gran Bretagna è boom di birra analcolica e a basso contenuto alcolico. Le vendite stanno vivendo un’impennata estiva, con i produttori che aumentano la produzione per soddisfare la crescente domanda. Lo dicno i dati di mercato di Circana: hanno rilevato che, sebbene la domanda di birra normale sia diminuita del 6% nell’ultimo anno, le… Continua a leggere

Seppur il Belgio al giorno d’oggi sia conosciuto in tutto il mondo per le sue eccellenti birre trappiste, lambic, geuze, dubbel, tripel o quadrupel, ripercorrendo la storia ci si accorge che non è sempre stato così. Il Belgio prima di diventare uno tra i migliori paesi per produzione di birre artigianali, era un paese consumatore… Continua a leggere

Una ricetta semplicissima e velocissima da preparare, adatta in ogni occasione! Ingredienti per 2 persone: 20 gr di pasta 200 gr salsiccia 330 ml di pils 100 ml di panna da cucina 1 spicchio di aglio q.b grana grattuggiato q.b. di olio d’oliva q.b. di sale   Preparazione: Riscaldate un filo d’olio d’oliva con uno… Continua a leggere

Birra e pepe misto: rosa, verde e nero, che con le note aromatiche contribuiscono a dare un ottimo sapore alle scaloppine, senza coprire quello della carne. Le scaloppine permettono di ottenere un ottimo piatto a base di carne di pollo, e lasciano la carne tenera e umida, senza asciugarla. Ingredienti per 4 persone: 4 fettine… Continua a leggere

I teneroni fatti in casa sono la versione casalinga degli hamburger di prosciutto cotto, in questo caso insaporiti con la delicatezza della birra pils! Ingredienti: 250 gr di prosciutto cotto 50 gr di formaggio (a pasta filata) 2 cucchiai di besciamella 2 cucchiai di maizena 33 cl di birra pils 3 patate di medie dimensioni… Continua a leggere

Le penne alla norcina sono un primo piatto di pasta tipico della città di Norcia. In questa versione sono preparati con la birra porter, che ne arricchisce molto la complessità gusto – olfattiva. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne (o altro tipo di pasta corta) 400 gr di salsiccia (di Norcia) 1 tartufo… Continua a leggere

Un piatto gustoso e facile da preparare, con  gusto semplice e delicato del pollo e della zucca che si uniscono alla perfezione, legati dall’aromaticità della birra, dando origine ad un piatto che piace a tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pollo (il petto) 500 gr di zucca (pulita) 33 cl di… Continua a leggere

Il yakiniku di kobe è una ricetta tipicamente giapponese, che prevede la cottura sulla griglia o al barbecue della pregiata carne di kobe. In questa versione è preparata con la birra blanche che dona una particolare aromaticità, che si sposa bene anche in fase di degustazione con la stessa birra in abbinamento. Ingredienti per 4… Continua a leggere

Un piatto succulento che unisce verdura e carne, arricchita con i profumi ed il sapore della birra porter. Un piatto da non sottovalutare! Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine (tonde) 100 gr di carne macinata 100 gr di salsiccia 33 cl di porter 1 uova 30 gr di parmigiano (grattugiato) 30 gr di pangrattato 1… Continua a leggere