Questa torta può mettere d’accordo sia gli amanti del caffè che quelli della birra, perché ha una base al caffè con una crema particolarissima a base di birra con caffè. Naked cake è una torta di tendenza che sta spopolando su tutti i social. Naked in italiano “nuda”, vuol dire una torta senza decorazioni. Rimane… Continua a leggere

Asado è un piatto di origini sudamericane. Recentemente si sta affermando sempre di più a livello internazionale. La carne è bovina. I pezzi utilizzati nella preparazione sono meno nobili: si tratta per lo più di tagli dell’anteriore come il tenerone o reale oppure come in questa ricetta la scaramella (biancostato) che sono della parti più… Continua a leggere

La marmellata di limoni è ottima a colazione o merenda con un buon pane fatto in casa oppure abbinato a formaggi freschi, morbidi e più dolci. Per fare marmellate buone bisogna munirsi non solo di materie prime buone e genuine ma di pazienza e buona volontà. Se fatta bene vi assicuro che verrà fuori un… Continua a leggere

Una torta buona, semplice e veloce da fare. I mirtilli possono essere sostituiti con qualsiasi frutto estivo. Ingredienti: 250 g di farina tipo 1 3 uova bio 170 g di zucchero semolato 80 ml di olio di semi di girasole 125 g di yogurt bianco o alla frutta 50 ml di birra bionda 16 g… Continua a leggere

Le crêpes, chiamate anche crespelle, sono cialde a base di uova, latte, farina, cotte su una superficie tonda con poco burro; dove “si arricciano” risultando rugose, da qui crêpe che dal latino “crispus” significa arricciato. Si racconta che per la festa della Candelora celebrata il 2 febbraio, Papa Gelasio nel V secolo, pensò di sfamare… Continua a leggere

Il pan brioche è un lievitato molto versatile, amato da tutti. È una via di mezzo tra dolce e il salato.  Può essere gustato in qualunque occasione, farcito di marmellate o creme, oppure usato per preparare tramezzini e toast salati. Con l’aggiunta di birra nell’impasto il vostro pan brioche diventerà unico.   Ingredienti: Farina tipo… Continua a leggere

Il carpione è una tecnica utilizzata per la marinatura di verdure carne e pesce in cui gli ingredienti vengono prima fritti poi coperti di aromi e lasciati marinare a lungo in un bagno d’aceto bianco e spezie. Io ho fatto un esperimento unendo all’aceto la birra: il risultato è molto soddisfacente. Il termine carpione subisce… Continua a leggere

Da giovedì a oggi a Saluzzo è in corso la decima edizione di “C’è Fermento”, la kermesse dedicata alle birre artigianali, uno degli appuntamenti più attesi e importanti del settore. Nella ex Caserma Musso, in piazza Montebello, potete scoprire le migliori birre artigianali nazionali e internazionali, incontrerete i Mastri birrai che vi sveleranno i segreti… Continua a leggere

Con l’arrivo dell’estate le ciliegie sono un must.  Oggi mi è venuta in mente un’idea balzana di sposare un dolce francese con una birra belga…ed è nato lui: un clafoutis con le ciliegie alla Kriek! Un dolce delicato e facile da preparare. Provatelo anche voi! . . Ingredienti: per una teglia da 22-24 cm 500… Continua a leggere

Per far dei dolcetti veloci, gustosi e belli vi consiglio i muffin. Sono facili da realizzare e se usate gli ingredienti buoni e giusti sono davvero una festa per tutti. Il muffin è un dolce della tradizione anglo-sassone che ha le radici nella cucina povera inglese. Con il tempo la ricetta si è evoluta e… Continua a leggere