Il Birrificio Verrezziese si trova a Verrès, una località della Valle d’Aosta, regione che vede all’attivo 6 microbirrifici attualmente. Il birrificio produce tre birre ad alta fermentazione, utilizzando un impianto di cottura autoprogettato e autocostruito da Gabriele Rosini, il titolare della piccola brasseria artigianale. In esclusiva per Giornale della Birra, vi accompagniamo in un… Continua a leggere

Birra Mastino, un marchio conosciuto da tutti gli appassionati delle buone bevute. Prodotto di qualità basato sulla ricerca, sulla passione e sulla volontà di fare e proporre l’arte della birra artigianale. L’accuratezza nella selezione delle materie prime, il metodo di produzione e l’alta tecnologia degli impianti, sono i caratteri distintivi di Birra Mastino. Ma aggiungerei anche… Continua a leggere

Il 2018 è alle porte e per gli amanti della birra che ospiteranno amici per attendere l’inizio del nuovo anno in compagnia,  l’opportunità di sfoggiare un Gran cenone con protagonista la birra è di certo un’occasione ghiottissima e golosa! Ecco le nostre idee da portare in tavola con ricette rigorosamente cucinate con la birra come… Continua a leggere

  Il Birrificio Folk sorge nel 2016, dopo che Gaetano si laurea. Dopo questo grande traguardo decide di frequentare un programma di studi specialistico per avere una formazione specifica. Destino volle che già diversi mesi prima del termine del corso venne chiamato per una grande opportunità di lavoro… Gaetano, di cosa ti occupi all’interno del… Continua a leggere

Un classico di mare, perfetto da gustare in ogni occasione   Ingredienti per quattro persone: 2 Kg di cozze 1 cipolla bianca grande 2 coste di sedano 1 lime 50 gr di burro Pepe nero q.b. 330 ml di Blance   . .     Preparazione: Pulire bene le cozze grattandole con una paglietta d’acciaio… Continua a leggere

  Il birrificio BioNoć si trova in una delle valli più suggestive del Trentino precisamente a Mezzano, piccolo borgo nella Valle del Primiero San Martino di Castrozza. Geograficamente é la valle più ad est del Trentino, raggiungibile dalla Feltrina, dalla Valsugana, dal passo Cereda e dal passo Rolle. I primi abbozzi dell’attuale birrificio sono nati… Continua a leggere

  Gian Paolo Camurri ci farà conoscere Kamun, una interessante realtà brassicola di Genova. Le varie tipologie prodotte dal birrificio traggono ispirazione dalla storia stessa di questa affascinante bevanda: la birra, detta “pane liquido”, parla alla nostra memoria di una storia millenaria, che va dagli Assiri ai giorni nostri, parla della fame dei pellegrini e… Continua a leggere

Sono molti gli homebrewer che si pongono questa domanda, soprattutto quando si è agli inizi…qualcuno dice che a livello casalingo, invece, è una pratica esagerata ma ci accorgeremo che grazie ad un piccolo accorgimento potremmo trarre benefici. Prima di ogni cosa cerchiamo di capire e di conoscere la motivazione di un’eventuale intervento sull’acidità del nostro… Continua a leggere

  Matteo Pellis è il classico esempio di chi vuole intraprendere un determinato percorso, idee e concetti chiari sono il suo forte per ingrandirsi nel tempo. Attuamente Beerfirm, un domani con il progetto di diventare birrificio indipendente! Abbiamo incontrato Matteo, per scoprire meglio le sue birre ed i suoi sogni birrari!   Matteo, come nasce… Continua a leggere

  Edizione “ zero “, piace chiamarla così, perché sarà la sua prima volta a Torino…Praticamente la partenza di un progetto. Si terrà preso il “ Lingotto fiere “ di Torino dal 24 al 26 novembre. La manifestazione vuole essere un punto di incontro tra coloro che operano nel settore del Homebrewing e chi condivide… Continua a leggere