Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di lager rossa sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro,… Continua a leggere

  Il Birrificio Reggino nasce dall’idea dei Fratelli Dario e Ferdinando Polito nel 2014, dopo una lunga esperienza brassicola casalinga e tanti studi . La voglia di trasformare la passione in attività imprenditoriale e la forte radicazione nel territorio e nella città di Reggio Calabria, al rientro da esperienze in giro per l’Italia, ha portato… Continua a leggere

  L’alias di Giuseppe Leone non nasce a caso: è, infatti, a tutti gli effetti il capo di una combriccola di “cattivi” che si dedicano alla produzione di birra fatta in casa, e che usano questa passione per mettere in atto tutta una serie di progetti, alcuni funzionanti, altri meno, perché sono semplicemente incapaci di… Continua a leggere

Antonio De Feo meglio conosciuto con il suo nick “Jigen” è nato e cresciuto in Irpinia, patria di vini. Biologo di professione ed appassionato di cucina e BBQ si avvicina al mondo dell’homebrewing incuriosito dalla birra artigianale, diventando oggi un punto di riferimento per tantissimi domozimurghi del nostro Paese. Ciao Antonio, quanto tempo fa hai… Continua a leggere

  Continua la nostra rassegna di interviste agli influencer nel regno dei domozimurghi italiani. Oggi incontriamo incontrato Antonio Golia,  homebrewer dal 2014, diventato poi anche di homebrewingcondor.blogspot.it. Questa seconda passione nasce dopo un’anno esatto dall’avvio del laboratorio domestico, con l’intento di fornire utili informazioni per i lettori e condividere esperienze e ricette.    . …. Continua a leggere

  Nato nel 1967, sposato, un figlio di 8 anni. Appassionato consumatore di birra da sempre, homebrewer dal 1998. Dal 2002 al 2007 nel direttivo Unionbirrai, nel 2009 è stato tra i soci fondatori di MoBI (Movimento Birrario Italiano): dopo qualche anno di lavoro nel direttivo, attualmente ricopre la carica di tesoriere. Dal punto di… Continua a leggere

  Il Piemonte è una delle regioni più birrarie d’Italia, sia perché considerata la culla della birra artigianale tricolore, sia per l’alta concentrazione di realtà imprenditoriali legati alla produzione su piccola scala. A Rosta, località in provincia di Torino, abbiamo avuto l’opportunità di conoscere Mattia Sosti, birraio del microbirrificio Castagnero. La sua grande passione, nata… Continua a leggere

  Roberto è nato a Cosenza ed ora vive a Napoli. Amministratore e socio della Paint Web Srl è  appassionato di birre e dell’homebrewing, così ha unito professionalità e passione  creando un software gratuito molto utile per la produzione domestica della birra.   Roberto, quanti anni sono che ti sei avvicinato all’ homebrewer ? Da… Continua a leggere

  Nel web è conosciuto come BrewingFriends, il suo canale Youtube è senza dubbio uno dei più seguiti nell’ambito dell’homebrewing. I suoi video sono spassosi e divertenti, quindi gli utenti li seguono molto volentieri.   Salvatore, parlaci un po’ di te… Quanti anni fa hai iniziato con l’homebrewer ? Ciao a tutti. Sono napoletano e… Continua a leggere

  Continua la nostra rassegna di incontri con le persone di spicco del mondo dell’homebrewing italiano. Oggi incontriamo “virtualmente” gli sviluppatori di Signormalto, uno dei blog e canale youtube che più hanno fatto e tutt’oggi contribuiscono ad arricchire la cultura e l’esperienza dei domozimurghi tricolori. Un blog nato in famiglia, considerando che a svilupparlo ed… Continua a leggere