Dopo circa un anno e mezzo dall’ultimo incontro con il birrificio km8, siamo tornati per vedere cosa ha prodotto la mente del birraio Michele e della sua spalla, il papà Carlo, in tutto questo tempo. Infatti, nonostante sia il più piccolo birrificio del Trentino con appena 150 litri di produzione, padre e figlio sono sempre… Continua a leggere

Il titolo già potrebbe sembrare strano ai più. Il Trentino, infatti, è da sempre molto conosciuto ed apprezzato per i suoi prodotti enologici. Non ci sono solo quelli però. La realtà della birra artigianale è sempre più diffusa in questa parte d’Italia e sono diversi i birrifici artigianali che si impegnano per proporre al pubblico… Continua a leggere

Un birrificio artigianale racchiuso tra il mare e le montagne di marmo, nato dalla passione di Francesco Mancini con il quale decidiamo di scambiare due parole per capire cosa si cela dietro ad una realtà che riesce a distinguersi per qualità e cura delle sue produzioni, rimanendo legato alla classicità degli stili. Un equilibrio non… Continua a leggere

  La birra da migliaia di anni è un collante della società, offre spunti di convivialità e condivisione. Davanti ad un bel bicchiere di nettare brassicolo si perdono le differenze di razza, colore, lingua e rimane solo il desiderio di brindare insieme. La socialità della birra è un fenomeno che esiste da sempre e oggi… Continua a leggere

Eccoci arrivati ad Halloween, la festa per eccellenza degli amanti del brivido: streghe, mostri, zombie e tutto ciò che dall’oltretomba torna alla vita solo per una magica notte infestata. Non tutti forse sanno, però, che il 31 ottobre può essere anche la  notte degli amanti della birra. Facciamo un passo indietro e rispolveriamone le origini…. Continua a leggere

Settembre è per i più un mese un po’ malinconico perché sancisce la fine dell’estate, delle serate all’aperto, dello stare insieme fra amici. Ma se credete nei riti apotropaici e volete iniziare questo mese con il piede giusto allontanando il più possibile l’idea della fine della bella stagione allora non potete mancare al Back to… Continua a leggere

Se il caldo estivo vi toglie anche l’appetito, questa è la ricetta che fa per voi. Nelle serate afose potrete godere di un piatto fresco, invitante e molto saporito. La White IPA, infatti, marinerà il salmone con i suoi sentori di agrume, lo yogurt abbraccerà la punta acida della birra data dal frumento, la carbonizzazione… Continua a leggere

Se prendiamo acqua, malto, luppolo e lievito e ci aggiungiamo la passione otteniamo la ricetta che ha dato vita e sostiene il lavoro del birrificio 5+ da circa due anni e la scelta del suo curioso nome. La visita inizia chiaramente dall’impianto di produzione. Federico, il birraio, me lo mostra fiero. “Abbiamo un impianto da… Continua a leggere

Se siete abituati ad uscire dagli schemi, se amate provare cose nuove al limite delle possibilità, o, semplicemente, avete voglia di passare un fine settimana in compagnia di ottima birra con la voglia di ampliare le vostre conoscenze sull’universo birrario e non solo, allora Robe da chiodi è il festival che fa per voi. Sabato… Continua a leggere

Ecco che arriva il giorno più speciale della vostra vita e con esso una fatidica domanda: quale sarà il tema delle nozze? Potreste stare ore, addirittura giorni, a spremervi le meningi per trovare l’idea più originale, incredibile e memorabile della storia dei matrimoni, ma, se fate attenzione, avete già la risposta, letteralmente, in mano: la… Continua a leggere