Marianna Bottero

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Sono nata a Cuneo, nel dicembre 1991, ma attualmente vivo a Torino dove frequento il college Scrivere alla Scuola Holden.

La passione per la birra nasce in famiglia seguendo le orme del papà Lelio, esperto del settore. Dal 2013, per un anno, ho collaborato con il free press “La Mosca Bianca” curando, con pubblicazioni settimanali, la rubrica dedicata alla birra artigianale italiana. Nel marzo del 2014 ho iniziato la collaborazione con gustoSano, rivista mensile a tiratura nazionale, per la quale curo lo spazio riguardante la birra artigianale italiana. Dal 2015 seguo, insieme a Lelio, la sezione “mastri birrai” del Birre Magazine sul portale online di Pam Panorama, occupandomi di birra artigianale e industriale.
Dal 2011 al 2014 ho collaborato alla gestione del locale di famiglia: il Giratempopub, birreria con produzione propria.

Il mio primo amore è stata la Guinness a cui, adesso, affianco le IPA e le APA, meglio se extra-luppolate; ma sono tanti gli stili che mi conquistano.
Ho partecipato, fin dagli arbori, alla redazione di Enciclopedia e Giornale della Birra con l’obiettivo di diffondere la cultura del buon bere, utile a scegliere con cosa riempire il bicchiere “mezzo pieno”.

Sono, inoltre, appassionata di fotografia e mezzi fotografici e di scrittura, principalmente racconti. Considero irrinunciabili la musica, l’arte, il cibo e la curiosità, fonti continue di ispirazione e di ricerca. Maggiori informazioni su di me: www.mariannabottero.it

Visita anche il sito del: Giratempopub

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4 Agosto, 2014

Le regole della buona conservazione della Birra

Posted in : Produzione on 4 Agosto 2014

by : Marianna Bottero

Tag: birra, birra artigianale, conservazione, microfiltrazione, pastorizzazione

Buona parte delle birre artigianali o fatte in casa non utilizza additivi o conservanti e neanche un trattamento termico (pastorizzazione) che possa prolungarne in modo artificioso la vita. Occorrono quindi certe precauzioni per non trovarsi con un qualcosa di imbevibile in breve tempo. Il concetto da cui si deve partire è che la birra è… Continua a leggere

16 Luglio, 2014

Come degustare le birre artigianali!

Posted in : Birre on 16 Luglio 2014

by : Marianna Bottero

Tag: birra, birra artigianale, bottiglia, degustazione, servizio, spina

La birra artigianale dovrebbe sempre presentare profumi e gusti più intensi e variegati rispetto ad un’omologa produzione industriale. Questo è dovuto al fatto che gli artigiani utilizzano materie prime di alta qualità e non microfiltrano nè pastorizzano le loro birre. Purtroppo il termine “artigianale” non gode di nessuna tutela giuridica, quindi non è raro imbattersi… Continua a leggere

20 Giugno, 2014

“Porta la tua birra”: una sintesi del confronto tra homebrewers!

Posted in : Homebrewing on 20 Giugno 2014

by : Marianna Bottero

Tag: birra, concorso, homebrewing, porta la tua birra

In copertina: Alcuni istanti del confronto. Foto di Marianna Bottero. Domenica 15 Giugno 2014 nell’ambito della V edizione della manifestazione birraia “C’è Fermento” di Saluzzo si è ripetuto l’annuale incontro tra homebrewers, appassionati di produzione brassicola casalinga. Molti i partecipanti accorsi che si sono messi in gioco facendo assaporare i propri prodotti ai presenti accogliendo… Continua a leggere

12 Giugno, 2014

C’è Fermento 2014: nel WE a Saluzzo il festival delle birre artigianali!

Posted in : Eventi on 12 Giugno 2014

by : Marianna Bottero

Tag: 2014, birra, c'è fermento, saluzzo

In copertina: La precedente edizione. Nei giorni 13-14-15 giugno 2014 tornerà il tanto atteso appuntamento annuale con “C’è Fermento”, il più importante salone delle birre artigianali del Nord Ovest. A Saluzzo, il cortile della ex caserma Musso ospiterà quest’anno ben 23 birrifici italiani rappresentanti di 8 diverse regioni ed anche un birrificio proveniente dalla Francia,… Continua a leggere