Lo scorso sabato, 14 ottobre, il Birrificio Angelo Poretti di Carlsberg Italia ha aperto le porte a famiglie e amici dei dipendenti e alla stampa per una giornata dedicata alla scoperta delle bellezze storico-artistiche del Birrificio, tra arte, tecnologia e innovazione. Gli ospiti hanno avuto l’occasione di scoprire sia la storia del Birrificio, fondato da Angelo Poretti nel 1877… Continua a leggere

L’Omega, nonostante il suo piacevole aroma europeo, la concentrazione di alfa acidi interessante in termini di quantità, la stabilità allo stoccaggio e la resistenza alla siccità, ha mostrato una resa troppo bassa per ottenere una solida diffusione  sul mercato. Nonostante questo è un  luppolo che ha trovato alcuni estimatori tra i birrai e pertanto è… Continua a leggere

Nordgaard è un’antica razza autoctona belga o danese che è stata utilizzata per la riproduzione, la cui origine pare avvolta nel mistero!  La sua origine esatta non è chiara, ma pare derivi come  risultato di Spalt incrociato con una varietà sconosciuta: per questa sua base genetica è stato spesso impiegato nel breeding per la creazione… Continua a leggere

Acqua, malto, luppolo e lievito sono i quattro ingredienti principali della birra. Lager, Ale, Pilsen, Bock, Marzen, pensavi di averle provate tutte, vero? Lascia che ti presenti l’ultima novità nel mondo delle birre: una nuova birra artigianale di stile tedesco prodotta con acque reflue riciclate. Non si tratta di uno scherzo, ma di un’idea nata… Continua a leggere

Probabilmente discendente da varietà di luppolo ceco, la Nadwislanska è stata coltivata originariamente in Polonia ed apprezzato per le caratteristiche aromatiche piacevoli e nobili. È stato coltivato senza rilevare particolari sensibilità alle malattie principali della coltura, ma nonostante le ricerche condotte dai suoi sviluppatori, la sua scarsa resa non è migliorata. Per questo tale cultivar… Continua a leggere

Come il Monte Hood, il Monte Rainier prende il nome da uno dei tanti vulcani attivi nello Stato di Washington. Nata dal programma di allevamento del luppolo USDA-ARS in collaborazione con la Oregon State University, Mount Rainier è la progenie di Magnum e un maschio USDA. Ha caratteristiche aromatiche nobili, simili a Hallertau, insieme a… Continua a leggere

Sviluppato presso l’Hop Research Institute di Zatec, in Repubblica Ceca, e registrato ufficialmente nel 1941, Lucan è stato creato attraverso la selezione clonale della varietà ceca Zatecky Krajovy. Conosciuta come una delle varietà più antiche della Repubblica Ceca, si pensa che sia anche un parente stretto di Saaz. Nota per le sue qualità aromatiche nobili… Continua a leggere

Entrata nella produzione commerciale per la prima volta nel 1964, la Lubelska-Pulawy è una varietà coltivata in Polonia discendente dall’originale luppolo ceco Lubelska, o Lublin come è talvolta noto. È stato coltivato dall’Hop Institute di Pulawy, in Polonia, nel tentativo di adattare meglio la varietà alle condizioni locali e aumentare il potenziale alfa. E’ caratterizzato… Continua a leggere

La birra stout è caratterizzata da un gusto robusto e corposo. Più precisamente si tratta di una birra dal colore scuro, quasi nero, prodotta utilizzando particolari malti torrefatti. Sono proprio questi, infatti, a conferire alla birra stout sia il colore scuro che le note di caffè e cioccolato. Per poterla apprezzare al meglio è consigliabile… Continua a leggere

Spesso pensato per essere un luppolo polacco, Lubelska in realtà è originario di Zatec, in Repubblica Ceca. A volte commercializzato come Lublin o Lubelski, l’alto contenuto di umulene di Lubelska è superato solo dai suoi rari e alti livelli di farnesene. Questo profilo di olio si traduce in interessanti aromi di magnolia e lavanda. È… Continua a leggere