In attesa del 3 ottobre pv, giorno di chiusura dei termini delle iscrizioni  per la selezione dei 30 studenti che potranno accedere al corso biennale gratuito Mastro birraio, sede di Torino, per l’edizione 2018/2019, l’Istituto di Formazione Superiore apre le proprie porte per farsi conoscere agli aspiranti candidati . Per consentire agli interessati di avvicinarsi… Continua a leggere

Vichingo nel nome e nel fusto, questa varietà ha superato con successo la piaga del Verticillium degli anni ’50 e ’60 in Inghilterra, diffondendosi rapidamente in coltivazione in tutte le isole britanniche a partire dagli anni ’70.  Selezionato dal Wye College, oggi si annovera nella moderna linea di luppoli inglesi. . .   Dalla coltivazione… Continua a leggere

La passione degli italiani per la birra artigianale è in continua crescita: non è necessario ricorrere ai dati economici elaborati dagli osservatori nazionali per prevedere che gli ultimi giorni d’estate ed il rientro alla routine quotidiana incrementeranno ancora di più la voglia di degustazione degli appassionati verso la bevanda eletta dalla Dea Cerere. La curiosità… Continua a leggere

Conoscere, condividere e raccontare le storie e le esperienze umane che stanno dietro la storia di un piccolo grande sogno divenuto realtà arricchisce sempre la passione e l’entusiasmo per ciò che si apprezza e, nel caso di un alimento, si gusta. Di certo, fare tappa al Birrificio del Forte è uno di quei momenti che… Continua a leggere

Varietà di luppolo di origine americana, ha una genetica molto complessa in quanto è derivato da ibridazioni successive tra Saaz, Cascade, Brewer’s Gold. Da queste varietà ha tratto alta produttività e elevata vigoria, ottima resistenza alle fitopatologie tipiche del luppolo ed una buona adattabilità pedoclimatica.   . .   Inoltre, è tipicamente impiegabile con un… Continua a leggere

Difficile negare che quando un oggetto della passione diventa veramente popolare, possa esulare dall’onore e dall’onere di diventare soggetto di canzone: l’annuncio recentissimo del lancio sul portale youtube di un videoclip rap dedicato alle birre artigianali italiane è un ulteriore tassello dell’importanza che questa bevanda sta assumendo nelle scelte di consumo degli italiani. Una notizia… Continua a leggere

Classico luppolo sloveno, questa varietà è stata realizzata negli anni ’70 nell’istituto di ricerca di Hop Zalec, Jugoslavia. Styrian è una cultivar diploide ottenuta dall’incrocio tra Brewer del Nord e un pianta maschile selvatica jugoslava.   . .   A livello clonale si distinguono più accezioni: Styrian aurora rappresenta una delle due più coltivate in… Continua a leggere

Le normative europee che regolano la produzione e la vendita del luppolo sono principalmente due: il Reg. CE. N. 1952/2005 DEL CONSIGLIO del 23 novembre 2005 relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore del luppolo e che abroga i regolamenti (CEE) n. 1696/71, (CEE) n. 1037/72, (CEE) n 879/73, (CEE) 1981/82 e il Reg. CE…. Continua a leggere

Castel Tonini, il Rio Magno, le amenità del Monte Pisano ed un borgo, quello di Buti, dalle antichissime origini e tra i cui vicoli si respira ancora oggi tutta la lunghissima storia e tradizione toscana: questa è l’accoglienza di un territorio davvero bellissimo, che per gli appassionati di birra cela, nella piccola frazione di Cascine,… Continua a leggere

Può definirsi un luppolo giovane? Certo che sì ed il Target è davvero una delle varietà più recenti ad essere disponibile per la coltivazione.  Rilasciato dal College di Wye, nel Regno Unito nel 1992, risulta da una selezione inglese ottenuta per incrocio tra Northern Brewer e Eastwell Golding.   . .   Si caratterizza come… Continua a leggere