Il Birrificio Alkimia nasce dall’idea di due amici, Roberto Paolo e Pasquale Clemente. Uno appassionato di birre, l’altro di vini; il primo studioso di esoterismo e religioni, l’altro di storia. Entrambi legati alle proprie origini contadine e alla propria terra, il Sannio caudino, hanno voluto creare delle birre profondamente, anzi, magicamente legate all’originalità ed… Continua a leggere

Il Birrificio Oxiana può essere a tutti gli effetti descritto come un concentrato di esperienze e passione: è, infatti, il frutto di una articolata sinergia che, dal 2014, vede impegnati sei artefici. Il mastro birraio, responsabile della produzione, è Sirio Maccolini, cui si aggiungono i soci , publicans noti al mondo birraio, Stefano Frasca,Claudio Ragni… Continua a leggere

  Definire “storico” un birrificio artigianale, considerando la recentissima genesi del movimento della birra artigianale in Italia, può sembrare un eufemismo. Fatte tali premesse, il Birrificio Aeffe  può a tutti gli effetti considerarsi una delle realtà pionieristiche e, sicuramente, uno dei più influenti della Campania: nato nel 2008, nel cuore del salernitano, e più precisamente… Continua a leggere

A Matera, nel cuore di uno dei territori più belli dell’Italia meridionale, riconosciuto come patrimonio dell’Unesco, si trova una piccola brasseria artigianale, il cui destino è strettamente legato ed ispirato alla passione birraria di un giovane dai grandi progetti. Giovanni Pozzuoli, è un ragazzo di 25 anni che ha deciso di fare un grande passo… Continua a leggere

 Il CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra afferente dell’Università di Perugia e punto di riferimento nazionale per la formazione e la ricerca in ambito brassicolo, propone per l’autunno 2017 una amplissima offerta formativa dedicata, in particolar modo, ai tecnici ed agli operatori del settore. Di rilievo l’introduzione di nuovi corsi di specializzazione… Continua a leggere

  Corona, un marchio così conosciuto e caratteristico che è sufficiente pensare al brand per focalizzarne nel pensiero le caratteristiche distintive: bottiglia dalla forma slanciata, rigorosamente in vetro trasparente, tappo giallo, etichetta stampata in modalità serigrafata a banda orizzontale bianca e blu, con stampigliato al centro il simbolo di una fastosa corona, spesso servita con… Continua a leggere

  L’esame che più di ogni altro interessa chi produce birra è quello di chi la beve, ossia il consumatore, che con le sue scelte decreta il successo di un prodotto. Ma esistono dei parametri oggettivi di qualità con cui misurarsi prima di immettere il prodotto sul mercato? Alla dottoressa Chiara Roggia, del laboratorio Enocontrol,… Continua a leggere

  Il grande successo della prima e seconda edizione del corso ITS Mastro birraio di Torino, inaugurato nel 2015, non poteva mancare a dar seguito ad una nuova stagione formativa. Così, la Piazza dei Mestieri di Torino diventerà da ottobre la sede di una nuova ed importante opportunità formativa nel settore brassicolo: nell’arco di pochi… Continua a leggere

  Il Birrificio Beer In rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali piemontesi: nato nel 2011 a Portula, nel biellese, dall’idea di Gianni Mazza, porta nella sua anima tutta la passione e l’esperienza del suo fondatore, collezionista birrario e homebrewer da oltre trent’anni. In poco più di 6 anni di attività, la piccola… Continua a leggere

  #drinkneapolitan ovvero bevi napoletanoè lo slogan di KBirr, la prima birra artigianaleche nascea Napoli con metodo artigianale. Nel nome e nell’immagine le birre KBirr evocano icone e usanze tipicamente partenopee, da San Gennaro al corno scaramantico e sono state pensate per esaltare piatti e ricette della tradizione napoletana, dalla pizza all’impepata di cozze. L’ideadi… Continua a leggere