A Pederobba, in provincia di Treviso nel “lontano” 2006 ha mosso i primi passi un birrificio artigianale con una filosofia molto particolare: 32 Via dei Birrai. Sotto la guida del mastro birrario Fabiano Toffoli e l’inventiva dei soci Loreno Michielin, Alessandro Zilli, infatti, si è perseguital’intenzione didecontestualizzare il concetto di “birra”, azzerandolo e ridefinendolo… Continua a leggere

  Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere le birre “Ofelia”, che rimandano subito la mente alla donna perdutamente e tragicamente innamorata di Amleto: una donna senza compromessi, intatta nella sua purezza. Questi sono i tratti che accomunano il personaggio shakespeariano alla filosofia produttiva della brasseria vicentina… Continua a leggere

  Sarà tutto dedicato alla birra artigianale il nuovo grandioso spazio emozionale della Fabbrica della Birra Tenute Collesi: un percorso sensoriale all’interno dello storico stabilimento che sorge alle pendici del Monte Nerone, ad Apecchio nelle Marche. Con una superficie di 400 mq, l’area accoglierà i visitatori con un’esperienza di grande impatto e le suggestioni di… Continua a leggere

  Ad Albenga, lungo il tratto di costa dalla quale si può ammirare il Mar Ligure e la sua bellissima Isola Gallinara, ha sede una piccolissima brasseria artigianale, che incorpora il tipico dinamismo savonese e tutta la passione per la birra di tre homebrewers “cresciuti” per esperienza e professionalità oltre alle mura domestiche. Birrificio 44,… Continua a leggere

Ricetta per preparare la versione veloce e semplificata del tiramisù, senza perdere nulla in gusto e bontà! Ingredienti per 6 persone: 300 gr di biscotti savoiardi 33 cl di birra milk stout (anche stout per chi gradisce il sapore più amaro) 150 g di zucchero 4 tuorli 1 bicchiere di latte un cucchiaio di amido… Continua a leggere

  Il panorama di birrifici artigianali del Lazio, è ricchissimo di realtà produttive di grande qualità e che cercano la differenziazione dei propri prodotti perseguendo diverse filosofie produttive: per descrivere quelle del Birrificio LOSA, è sufficiente pronunciarne il nome. Infatti, LOSA è l’acronimo degli ingredienti fondamentali della birra, ed a questo concetto di semplicità della… Continua a leggere

  Il nome Winterline ricorda un momento storico tragico dell’Europa: è l’appellativo attribuito alla linea fortificata difensiva approntata in Italia nel 1943 che divideva in due l’Italia, a nord i Tedeschi, a sud gli alleati. Si estendeva, in particolare,  dalla foce del fiume Garigliano, fino a Ortona, passando per Filignano. Nell’inverno a cavallo tra il 1943 e… Continua a leggere

  Le terribili scosse di terremoto che hanno devastato l’Italia centrale nella giornata di ieri, domenica 30 ottobre,  hanno portato con sé distruzioni e danneggiamenti che hanno colpito anche alcuni birrifici artigianali. I danni più gravi sono stati subiti dalla Basilica e dal Monastero di San Benedetto di Norcia, dove risiede una nutrita comunità di… Continua a leggere

  Che l’Italia sia diventata una vera e propria patria di fermentazioni brassicole, e non solo delle tradizionali produzioni enologiche, è assodato: è sufficiente analizzare i trend di crescita del numero dei birrifici artigianali lungo lo stivale per comprendere quanto sia cresciuta la produzione nell’ultimo decennio. Infatti, se ci si sofferma sui dati numerici, ha… Continua a leggere

  I Food truck, ovvero gli automezzi allestiti per la preparazione e servizio di alimenti e bevande, godono in Italia di una nuova giovinezza: se, infatti, nel dopoguerra erano i veri e propri negozi ambulanti che riempivano i tantissimi mercati di quartiere e borgata, hanno vissuto un periodo di decadenza con la diffusione della GDO… Continua a leggere