Il Birrificio 4 Mori è il sogno realizzato da due amici, Antonio Zanda e Paolo Lai, che attraverso il loro progetto imprenditoriale nel settore brassicolo hanno permesso il recupero del locale dell’antica centrale elettrica che alimentava le miniere di Montevecchio, immerso nel contesto della incontaminata area naturale dell’omonimo Parco Geominerario.  Oggi ai due soci fondatori… Continua a leggere

  Immaginiamoci la città del futuro: una città dotata di ogni confort, curata, con poche auto, connessione ad internet ovunque e sempre veloce, molto verde pubblico, la spesa che arriva freschissima e direttamente a casa… Noi alla stazione della metro, in attesa per non più di 5 minuti, perché i mezzi pubblici sonosuper efficienti. Abbiamo… Continua a leggere

  Natale si avvicina: le nostre città, le nostre case si stanno avvolgendo in una calda atmosfera magica che dovrebbe donare ad ognuno di noi un pizzico di serenità e gioia in più. Molti avranno già deposto sotto l’albero addobbato o a fianco del presepe i doni ricevuti: l’attesa aumenta la curiosità… chissà cosa avranno… Continua a leggere

  Materie prime selezionate con cura, impiego di ingredienti locali, acqua pura della Val Susa, competenza e passione dello staff di lavoro: questa la ricetta “segreta” delle birre del Soralamà di Vaie. Alta qualità che si unisce ad una costante ricerca di miglioramento ed innovazione: il birrificio Soralamà, infatti, ha partecipato, come partner operativo, al… Continua a leggere

Prodotta a partire dal 2009, è una stravanganza del mercato giapponese: a parte il colore fuori dal comune, che per alcuni potrebbe essere motivo di acquisto, difficile individuare una reale qualità distintiva che invogli a berla. Infatti,  la ragione della colorazione deriva dalla mera aggiunta di un colorante naturale, la spirulina, estratto da un’alga. Al… Continua a leggere

  I distillati di birra, definiti dalla normativa nazionale acquaviti, sono dei superalcolici poco diffusi e conosciuti in Italia, ma che rappresentano una nicchia da scoprire per completare la conoscenza del mondo brassicolo. Sono tipici, invece nei paesi del Nord Europa, dove la cultura produttiva e l’abitudine di consumo li rendono decisamente più apprezzati dai… Continua a leggere

  Parlare della birra Made in Langhe, terra d’eccellenza per le produzioni enologiche del Piemonte, potrebbe sembrare ai più un eufemismo. Invece, anche e soprattutto per me, enologo albese vocato al Barolo, ma appassionato di birra, il Cita Biunda di Neive è da tempo un punto di riferimento  in cui degustare ottime birre artigianali. Il… Continua a leggere

  Prosit potrebbe sembrare una bottega di birre artigianali come tante, invece stupisce per l’innovazione, la serietà nella selezione dei prodotti offerti, l’attenzione alla formazione del consumatore ed all’ecosostenibilità. Una realtà assolutamente da scoprire, che merita una visita  nell’accogliente punto vendita di Verona, semplicemente per curiosare tra le tante birre in scaffale o, perché no,… Continua a leggere

  Gli affollatissimi incontri di presentazione del corso ITS di Produzione brassicola – Mastro birraio di Torino, che si sono tenuti lo scorso giovedì 29 ottobre e questa mattina, hanno dimostrato il notevole interesse suscitato da tale preziosa opportunità formativa. Gli aspiranti candidati, infatti, sono giunti da tutti Italia per conoscere più in dettaglio l’articolazione… Continua a leggere

  La Piazza dei Mestieri di Torino diventerà a breve la sede di una nuova ed importante opportunità formativa nel settore brassicolo: nell’arco di pochi giorni, infatti, si avvieranno le selezioni per l’individuazione dei 30 “fortunati” candidati che potranno partecipare al corso ITS di produzione brassicola. Il percorso formativo, finanziato dalla Regione Piemonte e pertanto… Continua a leggere