Tutti gli appassionati della degustazione sono ben consapevoli che per apprezzare al meglio le qualità di una birra, un particolare da non trascurare è il bicchiere. Oggi i degustatori più esperti impiegano precise tipologie di bicchieri, scientificamente progettati, per standardizzare le percezioni, inoltre,  non bisogna neppure sottovalutare l’importanza culturale assunta dagli stessi: infatti, le varie… Continua a leggere

In copertina: Istantanee di BJC (Fonte: www.barolojazzclub.com)   Sabato 4 ottobre a Barolo, nel cuore delle Langhe, Accademia italiana della Birra sarà ospite alla YOUNG & LOCAL NIGHT proposta dal  Barolo Jazz Club. Una serata, in cui la birra ed il Jazz saranno i protagonisti assoluti, in un matrimonio elegante, all’insegna della cultura della musica… Continua a leggere

Continuano ad aumentare gli italiani che seguono la dieta vegetariana: un trend in rapida ascesa, confermato dalla crescente apertura di supermercati dedicati, di ristoranti e catene di fast food veg che stanno fiorendo nel mercato nazionale. Secondo i dati Eurispes contenuti nel Rapporto Italia 2013, nel nostro Paese si contano 3 milioni di vegetariani (4,9%… Continua a leggere

La degustazione della birra, così come quella del vino e di tutti gli alimenti in genere, è una pratica che richiede passione, capacità tecnica, esperienza e conoscenza del prodotto in analisi, ma soprattutto molto, moltissimo allenamento. Lasciando da parte le illusorie descrizioni pseudo-poetiche che vogliono riconoscere in un calice sensazioni organolettiche quasi irreali, per molti… Continua a leggere

“Gesù beveva birra” è il nuovo romanzo di Afonso Cruz, edito da LaNuovaFrontiera in lingua italiana nel corso di quest’anno. Ovviamente, interessato dal titolo dedicato alla birra ed al tema della cristianità, a me entrambi molto cari, non ho resistito all’acquisto e mi sono gettato in una frenetica lettura. Un romanzo decisamente di carattere, profondo,… Continua a leggere

Pubblicato il bando di candidatura degli aspiranti “mastri birrai” per l’iscrizione alla quarta Edizione del Master universitario di primo livello in Tecnologie Birrarie: 25 posti disponibili per un anno di specializzazione teorica e pratica interamente focalizzata sulla produzione birraria. Il percorso formativo del Master,  unico in Italia, è rivolto a giovani laureati, interessati a sviluppare… Continua a leggere

Sono ormai numerosissimi e dislocati in ogni parte d’Italia gli appassionati che si dedicano alla coltivazione, per lo più amatoriale, del luppolo. Blog, gruppi informali  sui social network, sezioni chat dedicate all’argomento sono sempre più affollate di informazioni e quesiti sulla coltivazione, conservazione ed utilizzo delle parti utili di tale essenza. Su questa spinta culturale … Continua a leggere

Dopo il grande successo ottenuto in altre città, giunge ad Alba, nel cuore delle Langhe, uno dei più grandi eventi italiani dedicato agli appassionati di birra: il Festival di Birra d’Ecc! Dal 3 al 6 luglio, i migliori mastri birrai artigianali (provenienti dal nord Italia, dalla Svizzera e dalla Germania) si troveranno presso il Cortile… Continua a leggere

In copertina: Piazza Maggiore di Mondovì Piazza, in cui si terrà l’evento. Sarà un week end spumeggiante quello che vedrà protagonista l’incantevole cornice di Mondovì Piazza, nelle giornate di sabato 21 e domenica 22 giugno: Birropolis 2014 colorerà, infatti, l’estate monregalese, promuovendo il consumo responsabile di alcune fra le migliori birre artigianali provenienti da tutta… Continua a leggere

In copertina: Il Marchio Spiga Barrata dell’’Associazione Italiana Celiachia. In alcuni miei precedenti articoli ho posto particolare attenzione alle birre senza glutine: si tratta di prodotti di particolare interesse e sempre più richieste dal mercato, in quanto indirizzate specificatamente ai soggetti affetti dal morbo celiaco. Nella produzione della birra, che di norma fa uso di… Continua a leggere