Se negli Stati Uniti la nascita di una propria identità birraria si colloca nel XX secolo, grazie allo sviluppo delle conoscenze e tecniche arrivate dai coloni e immigrati europei nel corso dei secoli, per alcuni stati europei la cultura birraria invece è parte integrante nella propria cultura ed identità sin dai tempi antichi. In Europa,… Continua a leggere

Il risveglio alla ricerca di ingredienti e prodotti finali di qualità superiore, assieme alla sperimentazione e alla ricerca di nuovi gusti e sapori per la produzione di birra artigianale (per come la intendiamo oggi) in contrapposizione alle grandi industrie, iniziò negli Stati Uniti. Fino a quel momento i grandi produttori di birra producevano solamente birre… Continua a leggere

Oltre 502 schede botanico-brassicole, per testimoniare l’importante biodiversità alla base della produzione di birra, nel libro del professor Giuseppe Caruso intitolato “La botanica della birra”. Un compendio completo e di grande rigore scientifico, che appaga la curiosità dei “beerlovers” e soddisfa le esigenze di professionisti del brassaggio e di coloro che in maniera sempre più… Continua a leggere

Nato da poco più di un mese, Homebrewing Pills, il canale di comunicazione live per gli appassionati di birra fatta in casa, ha già radunato centinaia di hobbisti che, ogni lunedì alle 21:15 si ritrovano per parlare di temi legati alle tecniche di produzione brassicola tra le mura domestiche. Ideatore dell’iniziativa Gianluca Bertozzi, giornalista ed… Continua a leggere

Tutto è iniziato lo scorso 7 dicembre: i Foo Fighters si stavano esibendo all’Intersect Music Festival a Las Vegas, quando a Dave Grohl è venuta un certa voglia di birra. Verso la fine dello show, l’ex chitarrista dei Nirvana, ha invitato un ragazzo con un cappello da babbo natale sul palco, per condividere una bella… Continua a leggere

Per gli appassionati dell’atmosfera natalizia e della birra, le proposte di Lemax sono una irrinunciabile scelta per il prossimo Natale. Moltissimi sono coloro che desiderano dare al proprio presepe un tocco particolare, con ambientazioni birrarie. Certo, alcuni soggetti Lemax non avranno la carica simbolica e religiosa della Sacra Famiglia, ma di sicuro possiede il fascino… Continua a leggere

Ecco una ricetta facile da preparare e ricchissima di gusto, grazie alla preziosa crema arricchita con birra IGA e scaglie di mandorle.   Ricetta per 6 porzioni: 2 Uova 200 ml di latte 100 g di burro 300 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 30 g di amido di mais 1… Continua a leggere

Ricetta facile da preparare, ma dal grande gusto arricchita nella sapidità del “mare” dalla particolarità della birra impiegata come ingrediente in preparazione: la Gose!   Ecco gli ingredienti per 4 persone: 1 kg anelli di Calamaro 350 g di pelati 33 cl di birra gose 2 Spicchio di aglio Peperoncino q.b Prezzemolo q.b Olio extravergine… Continua a leggere

Una ricetta semplice e gustosa. Le salsicce alla pils e rosmarino possono essere servite con un contorno semplice come patate al forno o carote al burro, a voi la scelta!   Ingredienti per 4 porzioni: 8 salsicce 33 cl di birra pils un ciuffo abbondante di rosmarino mezza cipolla olio evo qb 400g di patate… Continua a leggere

n Francia il sovrano incontrastato dei dolci natalizi è uno solo: il Bûche de Noël. Il nome significa letteralmente ‘ceppo di Natale’ e infatti questo irresistibile dolce farcito assomiglia proprio a un tronchetto di legno in miniatura, variamente farcito e decorato a seconda dei gusti. Una ricetta che però, con semplici varianti, soprattutto per quanto… Continua a leggere