Nicola Simion
Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!
Lavoro nel mondo della birra artigianale praticamente da sempre.
Nel 2012 sono cofondatore il Birrificio Bionoc’ in Trentino, birrificio che è stato la mia casa per 10 anni.
In questo lungo periodo in birrificio ricopro il ruolo di birraio (e con le mie birre mi tolgo anche qualche bella soddisfazione tra concorsi e competizioni) anche se nel tempo mi rendo conto che sono le parti gestionale e strategica ad appassionarmi davvero.
Passo quindi gli ultimi anni a specializzarmi in questo ambito, tramite studio e pratica sul campo direttamente dentro le mie aziende.
Nel 2022 cedo il birrificio e fondo BirraPro, un nuovo progetto che ambisce ad aiutare tutti i birrifici Italiani (e spero non solo) a diventare più profittevoli e meglio posizionati sul mercato tramite la riorganizzazione interna, la progettualità ed un corretto controllo di gestione.
Sono convinto che la birra artigianale italiana meriti molto più di quel piccolo 3% di quota di mercato che ha conquistato in tutti questi anni e questo si può ottenere lavorando sulla competitività dei nostri piccoli birrifici nazionali.
Per approfondire quello che faccio: www.birrapro.it
