Dopo 50 anni il marchio Bosio Caratsch rinasce grazie a Soralamà, birrificio artigianale in Valdisusa, Torino. Bosio Caratsch è il più antico birrificio d’Italia. La sua fondazione risale al 1845 nella città di Torino. Già nel 1880 Bosio Caratsch è una delle birre più vendute in Italia. Questo primato commerciale è destinato ad aumentare e… Continua a leggere

Le immagini del match Italia-Inghilterra che ha sancito la vittoria degli Azzurri nell’ultimo Campionato europeo di calcio sono ancora fresche nella memoria di tutti. Ma in attesa di un nuovo confronto sui campi da calcio, c’è già una rivincita in arrivo, e stavolta sarà… a colpi di birra. Al posto del consueto stadio, a far… Continua a leggere

Il birrificio Vetra lancia il progetto “Wondercraft”, una collezione di birre speciali one-shot realizzate in collaborazione con birrifici europei. Ogni ricetta verrà accompagnata da un’identità musicale propria presentata durante un evento di lancio nella città italiana che più rappresenta la sua vibe, in un vero e proprio festival itinerante. Apre il progetto la birra “Anche… Continua a leggere

Il Canada pensa ad una stretta sul consumo di alcol, fissando una nuova soglia massima di due drink a settimana. Obiettivo del governo, mettere in guardia i propri cittadini contro l’abuso di alcol, anche se i nuovi limiti appaiono davvero “limitati”. Si parla infatti di un paio di bicchieri standard ogni sette giorni, precisamente 341… Continua a leggere

Una chiamata all’azione contro lo spreco alimentare. Con questo presupposto è stato siglato oggi, 21 febbraio 2023, nel contesto del Beer&Food Attraction l’accordo fra Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, e Biova Project, start up innovativa che nasce per recuperare surplus di cibo usando i propri centri di recupero in tutta Italia. Obiettivo, quindi, combattere lo spreco… Continua a leggere

Nelle ultime settimane fa molto discutere il tema dell’introduzione della farina di alcuni insetti come prodotto alimentare ammesso per l’alimentazione umana. Quindi. possiamo immaginare che anche larve, grilli o scarafaggi, più o meno belli di aspetto, possano diventare materia prima della birra? In alcuni casi per produrre la birra si utilizzano anche altri ingredienti come… Continua a leggere

Avete mai pensato di cospargere del pepe sulla schiuma della birra? Oppure del caffè o della polvere di radice di liquirizia? Probabilmente no. E invece qualcuno ci ha provato. Carlsberg con Grimbergen — il marchio delle birre belghe nate nel Medioevo nell’abbazia di Grimbergen, in Belgio, dai monaci dell’ordine dei Norbertini, che ancora oggi partecipano… Continua a leggere

Le migliori birre artigianali del 2023 sono state premiate nella Fiera di Rimini in occasione della prima giornata di Beer&Food Attraction. Ad ospitare la premiazione della XVIII edizione di Birra dell’Anno, il concorso brassicolo più longevo e atteso in Italia organizzato da Unionbirrai, è stata la Beer&Tech Arena. Presentata dallo speaker radiofonico Lorenzo Dardano, la cerimonia ha svelato tutte le birre vincitrici di quest’anno… Continua a leggere

La ristrutturazione completa della Bourse a Bruxelles continua senza sosta con l’annuncio dell’apertura del centro visitatori Belgian Beer World sulla cultura della birra belga a partire dal 1° luglio 2023. La nuova attrazione sarà situata negli ultimi due piani della Bourse, situata nel centro della città su Place de la Bourse. I lavori di ristrutturazione… Continua a leggere

L’Associazione Le Donne della Birra partecipa a Beer & Food Attraction 2023 con due appuntamenti. Il primo (20 febbraio – ore 10 – Sala Abete) è un seminario tecnico: ‘La biodiversità microbica come serbatoio di nuovi ceppi starter per la produzione della birra e la valorizzazione dei sottoprodotti’. Tenuto da Marilena Budroni, professoressa associata di… Continua a leggere