Purtroppo, a detta di molti, la qualità della festa e della birra bevuta negli anni è peggiorata drasticamente, rendendola un puro parco giochi a tema dove si beve birra di poco valore. Ma come è nata questa famosissima festa popolare tedesca? Le sue origini vanno ricercate nel lontano 1810, quando il principe bavarese Ludwig prese… Continua a leggere

Alla base della birra, abbiamo 4 ingredienti principali e fondamentali: malto, luppolo, lievito. Molto spesso, al quarto ingrediente non viene dato il giusto risalto. Stiamo parlando dell’acqua! Costituisce quasi il 95% della birra finita e ne influenza il sapore, le percezioni al palato e in alcuni casi anche l’aroma. Fortunatamente in Italia abbiamo moltissime fonti… Continua a leggere

E’ inutile nascondersi dietro a un dito. Qualsiasi appassionato di birra artigianale è partito, agli inizi delle proprie bevute, dagli scaffali del supermercato, incuriosito da qualche birra “più particolare” (a volte sinonimo di artigianale) rispetto alla solita birra industriale. Per alcuni quella scelta è soltanto l’inizio di uno sfogo, di una passione e ricerca verso… Continua a leggere

Cosa ha reso Copenhagen una delle mete più apprezzate e ricercate dai beerlovers del pianeta? Gran parte della fama la si deve a uno dei birrifici più conosciuti al mondo: Mikkeller.   Il birrificio è divenuto un colosso birraio a livello globale e dall’anno della sua nascita, nel 2006, l’espansione di questo marchio è stata… Continua a leggere