Valentino Piacentini

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nato a Colleferro un paese in provincia di Roma nell’Aprile del 1985 e residente a Valmontone sempre in provincia di Roma dove, un po di anni fa ho iniziato ad approcciarmi al mondo della Birra Artigianale.
La Birra è sempre stata una mia grande passione e sono sempre stato affascinato da questo mondo, questa mia passione mi ha spinto a ricercare sempre cose nuove da bere e degustare. Dopo aver frequentato diversi corsi per ampliare la mia conoscenza sempre di più, nel 2016 sono diventato, insieme ad altri due soci, il fondatore nonché Publican del DeGustibus Club. Dove portiamo avanti l’idea del mangiare e bere bene e sopratutto cerchiamo di sensibilizzare il cliente finale al consumo del prodotto Made in Italy.
Nel 2018 mi sono diplomato alla KPU School of Horticulture di Langley (BC-Vancouver-Canada) in Brewing & Brewery Operations. Al rientro in Italia dopo circa un anno e mezzo di esperienza all’interno di un birrificio di Latina ho avviato il mio progetto di Beerfirm (produzione di Birra conto Terzi, per ora) denominato Lynn Peak Beer.

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8 Marzo, 2016

Stout: Guinness… e molto altro!

Posted in : Birra in tavola, Stili di birra on 8 Marzo 2016

by : Valentino Piacentini

Per qualche motivo le Stout sono sempre state circondate da un’atmosfera mistica, forse dovuta all’oscurità in cui la birra è avvolta mentre viene versata nel bicchiere. Il sapore è altrettanto straordinario, chi la assaggia per la prima volta, spesso si converte e le promette fedeltà eterna. Le Stout esistenti possiamo racchiuderle in quattro stili:… Continua a leggere

28 Febbraio, 2016

Spezzatino sfumato alla APA

Posted in : Ricetta della Domenica on 28 Febbraio 2016

by : Valentino Piacentini

Tag: Difficoltà media, Secondo piatto, Tempo lungo

Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini, ecco una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare. Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra tipo ApA Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare la cipolla…. Continua a leggere

4 Febbraio, 2016

Kölsch, la Birra di Colonia!

Posted in : Birre, Stili di birra, Storia di birra on 4 Febbraio 2016

by : Valentino Piacentini

La Kölsch è la cosi detta Birra di Colonia, dalla quale prende il nome Köln. E’ una delle pochissime tipologie di Birra Tedesca ad Alta Fermentazione, e quindi più facile da replicare in Italia considerate le temperature dei nostri climi. Lo sviluppo di questa birra è sicuramente un’invenzione del ventunesimo secolo, perchè effettivamente prima del 1980 non… Continua a leggere