Ad ogni appassionato di birra sarà capitato di perlustrare la rete internet alla ricerca di un sito web affidabile con un buon frigo virtuale dove comprare le migliori birre artigianali del mondo a prezzi ragionevoli. Per questo motivo Giornale della Birra ha effettuato una piccola indagine su alcuni beershop italiani on line per testare… Continua a leggere

Indipendentemente dalla tecnica usata (Kit, E+G, AG, BIAB…), un passaggio da non sottovalutare per chi vuole produrre una birra in stile (BJCP) è quello di ottenere l’appropriata effervescenza naturale attraverso l’oculata somministrazione di zucchero prima dell’imbottigliamento finale. Mi sono sempre domandato come sapere se ciò che producevo avesse la corretta carbonazione. Ma soprattutto, come si… Continua a leggere

  Quanti avrebbero mai immaginato che il Dicastero Vaticano per il Culto Divino, l’organismo che si occupa di definire e garantire il corretto svolgimento del rito della Santa Messa cristiana, si sarebbe trovato nella necessità di vietare l’uso della birra per celebrare l’Eucarestia? Eppure è notizia recentissima l’emissione di una circolare rivolta a tutti i… Continua a leggere

Quanto si vede che chi non ha ancora il palato educato punti tutto sulla quantità più che sulla qualità! Questo vale anche per la birra. Il venditore abusivo che anche nottetempo spaccia birre industriali a pochi centesimi a ragazzi di qualsiasi età, i locali che si fanno pochi scrupoli… Meglio non far nomi, ma le… Continua a leggere

  Gli appassionati ed i tecnici del mondo enologico, seppur abituati a riccorre alla possibilità d’uso di una amplissima gamma di additivi e coadiuvanti dalle origini più svariate, di certo vivono con il must de “Il vino si fa solo con l’uva”. Regola la quale, di certo, non vale per le birre che, come è… Continua a leggere

  Da oggi la birra si spalma sulla pelle. Nasce ad Apecchio, nel cuore dell’Appennino marchigiano, Sorgente di birra, la nuova sfida del birrificio artigianale Tenute Collesi. Sorgente di Birra è un’esclusiva linea di cosmetici, nata dall’intuizione dell’imprenditore marchigiano Giuseppe Collesi. La componente fondamentale è, come annuncia il nome del nuovo brand, ancora la birra,… Continua a leggere

  Ninkasi, dea sumera e matrona della birra, colei che “soddisfa il desiderio e appaga il cuore”, generata da un tino di “fresca acqua frizzante”, qui protagonista di un’ode incisa su di una tavoletta d’argilla attorno al 4000 a.C. che descrive la più antica ricetta per la produzione della birra.   . .   “Nasci… Continua a leggere

  Ogni tanto, si sa, è buona norma fare pulizia in casa: e poco tempo fa lo ha fatto anche il Guiness Storehouse di Dublino, prima attrazione turistica in Irlanda per numero di visitatori internazionali, situato nel cuore del celebre birrificio fondato da Sir Arthur Guinness nel 1759. Ed è così che, ha raccontato il… Continua a leggere

  Leffe, birra belga d’abbazia nata più di 770 anni fa (era il 1240) grazie all’impegno e all’operosità di un gruppo di monaci norbertini, presenta la bottiglia #leffepernorcia, un’edizione limitata di Leffe Blonde. Distribuita solo in Italia, la limited edition è l’elemento centrale dell’iniziativa progettata dalla birra belga per aiutare i monaci benedettini di Norcia… Continua a leggere

  L’azienda è relativamente recente, ma la tradizione è lunga: stiamo parlando dell’arte di fare il sidro, una passione che l’imprenditore agricolo Ian Rennie e il sidraio Peter Stuart nel 2008 hanno trasformato in mestiere. Così è nato nella campagna scozzese Thistly Cross Cider. La spremitura delle mele e di altri frutti – tutti rigorosamente… Continua a leggere