Probabilmente a nessun birrofilo, nemmeno tra quelli con il pollice verde, sarà balzato in mente di annaffiare le proprie piantine con la birra. Invece, la scienza dell’ingegneria genetica ha rivoluzionato anche il rapporto tra fiori e birra! A parte lo scetticismo che molti possono provare rispetto all’invenzione, questo studio rientra nell’ambito di un progetto scientifico di… Continua a leggere

  Lo scandalo causato dalla divulgazione dei risultati dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, che ha individuato la presenza di tenori significativi di residui del diserbante glifosato in campioni di birra afferenti a noti marchi tedeschi, si collega ad un più ampio dibattito sull’uso in agricoltura de principio attivo. La Commissione Europea, infatti, non… Continua a leggere

In un recente articolo abbiamo affrontato lo scandalo delle birre tedesche contenenti elevate concentrazioni di glifosate, mettendo in luce alcuni aspetti controversi dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, tra cui in particolare la non accertata pericolosità del principio chimico (considerato nella peggiore delle ipotesi “solo” un probabile cancerogeno per l’uomo) e la mancanza… Continua a leggere

  Nei giorni scorsi sono rimbalzate su importanti testate giornalistiche, molti blog e pagine social di una moltitudine di appassionati birrofili di tutta Europa, notizie, dichiarazioni e comunicati relativi allo “scoop” della presenza di alti livelli di residui di pesticidi in molte birre tedesche. Affrontare il tema, considerato il notevole impatto che può avere sull’opinione… Continua a leggere

  Non solo classici marchi del movimento brassicolo italiano ed internazionale di scena a Beer Attraction, ma anche attenzione ad un tema che richiama l’interesse di un pubblico sempre più numeroso ed interessato: BIRRA&CELIACHIA. A riguardo dobbiamo segnalare le iniziative promosse sul tema dall’associazione Nonsologlutine Onlus, presieduta dall’esperto birrofilo Alfonso del Forno, che hanno coinvolto… Continua a leggere

Sabato 20 febbraio 2016: il giorno dedicato alle premiazioni della XI edizione di BIRRA DELL’ANNO, evento organizzato da Unionbirrai e inserito all’interno degli appuntamenti di Beer Attraction, fiera internazionale dedicata a specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime, in corso di svolgimento in questi giorni presso la Fiera di Rimini. Come ogni anno la… Continua a leggere

  Giornale della Birra, in esclusiva per i nostri lettori, ha incontrato per una chiacchierata informale l’Onorevole Chiara Gagnarli, eletta nelle fila del MoVimento 5 Stelle, promotrice degli emendamenti che riguardano la definizione di birra artigianale e le colture di luppolo in Italia. L’Onorevole ci ha spiegato che i provvedimenti, presenti nel Collegato Agricoltura, sono… Continua a leggere

  La presa di coscienza da parte della politica della necessità di riformare, finalmente, la normativa nazionale sulla birra è giunta in seguito all’azione di moltissimi soggetti che hanno contribuito a portare alla ribalta della discussione istituzionale molti temi critici. Come già sottolineato in precedenti articoli, infatti, dopo l’approvazione del Senato, in questi giorni è… Continua a leggere

La notizia è freschissima, come una buona birra artigianale Made in Italy: è stata avviata la discussione parlamentare del Collegato agricoltura che contiene la proposta di definizione della birra artigianale secondo la legislazione italiana! Sostanzialmente è stata approvata la definizione proposta  da Unionbirrai e CNA, di cui abbiamo ampiamente trattato nell’articolo pubblicato questa mattina, seppur con limitazioni di non… Continua a leggere

  La birra può essere ottenuta da svariate materie prime, ma il malto d’orzo ne è sicuramente la base principale, insieme ad acqua e luppolo. Il grado di tostatura del malto influisce in modo netto su molti aspetti sensoriali della birra, che vanno dall’aspetto al profumo e sapore. Semplificando, è intuitivo comprendere che  le birre… Continua a leggere