La birra può essere ottenuta da svariate materie prime, ma il malto d’orzo ne è sicuramente la base principale, insieme ad acqua e luppolo. Il grado di tostatura del malto influisce in modo netto su molti aspetti sensoriali della birra, che vanno dall’aspetto al profumo e sapore. Semplificando, è intuitivo comprendere che  le birre… Continua a leggere

Noi amanti della birra siamo soliti sognare la nostra amata bevanda più e più volte, in contesti sempre molto spensierati ed allegri, che ci tentano di rimanere nel mondo del sonno fino a tarda ora. Ma quale significato ha sognare la birra? Quali premonizioni nella smorfia? E nella cabala? Sognare la birra può avere diversi significati,… Continua a leggere

  Anche quest’anno sta per finire, portandosi dietro tutto il suo bagaglio di fatti, novità a trend riguardanti la birra artigianale. È stato indiscutibilmente un anno molto fertile per quanto riguarda il settore brassicolo, ma quali sono stati i trend internazionali di questo 2015? È Google a dircelo. Dati a mano, la classifica di Google… Continua a leggere

Il marketing ne inventa di ogni sorta ed i collezionisti non si sfanno sfuggire nessuna occasione per avviare nuove serie di oggetti particolari e rari da aggiungere ai propri cimeli. Nonostante la produzione ed il collezionismo dei formati mignon sia diffuso soprattutto per i superalcolici, nemmeno la birra è sfuggita a questa sorte. Il collezionismo… Continua a leggere

A Natale mancano davvero solo più poche ore e la corsa del regalo all’ultimo minuto diventa sempre più dispendiosa economicamente, oltre a farci scadere spesso nell’idea banale. E allora perché non lanciarsi, complici le vacanze già iniziate, in qualche momento di art attack e costruire qualche piccolo oggetto carino ed self-made da donare ad amici… Continua a leggere

  Immaginiamoci la città del futuro: una città dotata di ogni confort, curata, con poche auto, connessione ad internet ovunque e sempre veloce, molto verde pubblico, la spesa che arriva freschissima e direttamente a casa… Noi alla stazione della metro, in attesa per non più di 5 minuti, perché i mezzi pubblici sonosuper efficienti. Abbiamo… Continua a leggere

  Natale si avvicina: le nostre città, le nostre case si stanno avvolgendo in una calda atmosfera magica che dovrebbe donare ad ognuno di noi un pizzico di serenità e gioia in più. Molti avranno già deposto sotto l’albero addobbato o a fianco del presepe i doni ricevuti: l’attesa aumenta la curiosità… chissà cosa avranno… Continua a leggere

  I distillati di birra, definiti dalla normativa nazionale acquaviti, sono dei superalcolici poco diffusi e conosciuti in Italia, ma che rappresentano una nicchia da scoprire per completare la conoscenza del mondo brassicolo. Sono tipici, invece nei paesi del Nord Europa, dove la cultura produttiva e l’abitudine di consumo li rendono decisamente più apprezzati dai… Continua a leggere

Grazie all’attiva collaborazione di mia figlia Marianna, finalmente è disponibile la nostra nuova guida tutta dedicata all’apertura di un Beershop. Sono oltre 100 pagine dense della nostra esperienza in campo birrario, vissuto sia a livello produttivo che nella tranquilla, si fa per dire, routine di bottega. Si tratta di un manuale, schietto e concreto, che… Continua a leggere

02 Un’intera città realizzata con bottiglie di birra recuperate dai cassonetti della raccolta differenziata è un sogno che va al di là della realtà, ma grazie all’ingegno di molti amanti della birra e dell’ambiente sono già stati realizzati alcuni edifici proprio a partire dal vetro in cui era conservata la bevanda. Un esempio molto famoso si… Continua a leggere