Sassano, 2014: nel cuore della provincia di Salerno nasce il Birrificio Prima Melior. Un sogno e un progetto sviluppati dalla profonda passione per la birra, dapprima fatta in casa, ma che mantiene ancora oggi la sua anima più autentica, senza compromessi, che si propone di sorprendere ed emozionare ad ogni sorso. Questa è la… Continua a leggere
In Burkina Faso e in svariati paesi del Sahel, nell’Africa Sub‐Sahariana viene prodotta una birra artigianale a base di miglio fermentato, chiamata chakalow, tchapalo, kojo o dolo a seconda dei dialetti locali. L’impiego del miglio trova giustificazione nel fatto che questa specie vegetale è particolarmente resistente alla siccità e si presta, quindi, per la coltivazione in aree aride o semidesertiche e su suoli… Continua a leggere
Continua la nostra intervista a Antonio Ferretti, portavoce del team di BEer INSPIRED, una giovane e per ora piccola beerfirm abruzzese, ma dal progetto molto interessante, così come già anticipato nel precedente articolo. Infatti, oltre alla produzione di birre, i fondatori della beerfirm stanno sviluppando la coltivazione del luppolo e hanno altre idee in… Continua a leggere
BEFeD, azienda tutta italiana con sede in Friuli Venezia Giulia, nasce nel 1996 dalla passione e dall’esperienza, nel settore della ristorazione, di quattro amici poi diventati soci di una grande e concreta realtà imprenditoriale. Una vera e propria realtà pionieristica nel settore della birra artigianale e della ristorazione, che ha segnato una crescita costante… Continua a leggere
Oggi vi porto alla scoperta di una giovane e piccola realtà abruzzese, una nuova beerfirm, ancora un po’ sconosciuta, ma dal progetto molto interessante. Infatti, oltre alla produzione di birre, i fondatori della beerfirm stanno sviluppando la coltivazione del luppolo e hanno altre idee in cantiere per il futuro. Un progetto interessante quello della… Continua a leggere
Correva l’anno 1627, su richiesta di Massimiliano I Re di Baviera, un gruppo di monaci dell’ordine di San Francesco Da Paola giunsero a Monaco e furono accolti nel monastero di Neudeck ob der Au. Di lì a poco i Minimi, chiamati in tedesco Paulaner dal nome della piccola cittadina calabra in provincia di Cosenza… Continua a leggere
Dopo l’ultima mia intervista ai ragazzi della beerfirm Venti15Brewing , continua il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze brassicole del Sud Italia, arrivando fino in Sicilia , per la precisone Mazara Del Vallo in provincia di Trapani, dove ha sede il Birrificio Ingargiola. Oggi è Sergio Ingargiola, birraio e proprietario dell’omonimo birrificio, a concederci una intervista…. Continua a leggere
Non solo classici marchi del movimento brassicolo italiano ed internazionale di scena a Beer Attraction, ma anche attenzione ad un tema che richiama l’interesse di un pubblico sempre più numeroso ed interessato: BIRRA&CELIACHIA. A riguardo dobbiamo segnalare le iniziative promosse sul tema dall’associazione Nonsologlutine Onlus, presieduta dall’esperto birrofilo Alfonso del Forno, che hanno coinvolto… Continua a leggere
Col sopraggiungere del freddo, sempre più insistentemente cerchiamo birre adatte a essere sorseggiate davanti a un camino acceso, birre che scaldano il cuore e scacciano i gelidi fantasmi invernali. Saporite, dal colore ambrato scuro, intense note maltate, corpo robusto e gradazione non troppo elevata, le inglesissime Old Ale sono soprannominate in terra natia winter… Continua a leggere
Sabato 20 febbraio 2016: il giorno dedicato alle premiazioni della XI edizione di BIRRA DELL’ANNO, evento organizzato da Unionbirrai e inserito all’interno degli appuntamenti di Beer Attraction, fiera internazionale dedicata a specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime, in corso di svolgimento in questi giorni presso la Fiera di Rimini. Come ogni anno la… Continua a leggere
