Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Sigmaringen/Germania Birrificio, nel Baden-Württemberg, a conduzione familiare e tuttora nelle mani dei discendenti del fondatore. È anche membro di Brauring, una società di cooperazione di birrifici privati tedeschi, austriaci e svizzeri, con sede a Vetzlar. Nacque nel 1845, a opera del mastro birraio… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Rettenberg/Germania È un birrificio tradizionale, risalente al 1447. Si trova in Baviera, ai piedi del Grünten, in un comune di poco più di 4 mila abitanti. Nel 2009 acquisì i diritti di marchio e i clienti della Post-Brauerei Karl Meyer di Nesselwang. Fa… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Rettenberg/Germania È un birrificio tradizionale, risalente al 1447. Si trova in Baviera, ai piedi del Grünten, in un comune di poco più di 4 mila abitanti. Nel 2009 acquisì i diritti di marchio e i clienti della Post-Brauerei Karl Meyer di Nesselwang. Fa… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Zell am Ziller/Austria È il più antico birrificio privato del Tirolo. Si trova nel distretto di Schwaz, in un comune di neanche 800 abitanti, dove peraltro si svolge, la prima domenica di maggio, il Gauder Festival, la più grande festa di primavera e… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Zwettl/Austria Siamo nella regione Waldviertel della Bassa Austria, dove intorno al 1600 già esistevano alcuni birrifici domestici e cooperativi. Quello di Zwettl si basa sulla tradizione del birrificio dell’abbazia cistercense di Zwettl appunto, menzionata per la prima volta nel 1139. Il birrificio invece… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Zwiesel/Germania Quello che oggi è uno stile quasi estinto, nel secolo XIX, secondo il German Beer Institute, era abbastanza popolare nella Foresta Bavarese (Baviera sudorientale), al confine con la Repubblica Ceca. In questa regione infatti le condizioni economiche non erano certo quelle della… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Żywiec/Polonia Azienda di nobili origini, nel voivodato della Slesia. Fu fondata nel 1856 dall’arciduca Albrecht Fryderyk d’Asburgo, prendendo come emblema una corona. Fin al secondo conflitto mondiale era rimasta di proprietà della famiglia Asburgo. Passò quindi allo Stato e, durante il periodo del… Continua a leggere

  Il mondo delle birre trappiste negli ultimi mesi è stato caratterizzato da una serie di novità e una su tutte è stata la notizia della commercializzazione su larga scala da parte del birrificio Westmalle della Extra, tradizionalmente brassata per il consumo da parte degli stessi monaci e disponibile solo nel Cafè Trappisten che di… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Uiltje (Uiltje Brewing Co.) Haarlem/Paesi Bassi Microbirrificio nella provincia dell’Olanda Settentrionale. Dopo solo un anno e mezzo di homebrewing, nel 2012 Robbert Uyleman, impaziente di proporre le amate birre iperluppolizzate con scarsa reperibilità nella propria regione, aprì la beer firm Uiltje (che vuol… Continua a leggere

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Alameda (Alameda Brewing Co.) Portland, Oregon/USA Microbirrificio fondato nel 1996 da Matt Schumacher nel Beamont Village, non lontano dall’aeroporto internazionale. Da sottolineare il coraggio che ebbe Matt nell’impiantare un birrificio nella città con la più alta densità pro capite di birrifici… Continua a leggere