22 Maggio, 2021

Against the Grain Brewery and Smokehouse, USA

Against the Grain Brewery and Smokehouse, USA

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Against (Against the Grain Brewery and Smokehouse) Louisville, Kentucky/USA Lavoravano tutti e quattro alla Bluegrass Brewing di Louisville. Jerry Gnagy, homebrewer fin da piccolo, terminato il college in Kansas, era entrato come lavafusti prima di essere promosso birraio. Sam Cruz, anche lui homebrewer… Continua a leggere

15 Maggio, 2021

L’espressione della tradizione brassicola dello Yorkshire: Acorn Brewery

L’espressione della tradizione brassicola dello Yorkshire: Acorn Brewery

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Acorn (Acorn Brewery) Barnsley/Inghilterra Dave Hughes, ex cuoco e con due anni di esperienza da mastro birraio presso la storica Barnsley Brewery, fondò nel 2003, insieme alla moglie Judi, la Acorn Brewery, nel villaggio di Wombwell, presso Barnsley. L’impianto, da 10 barili,… Continua a leggere

8 Maggio, 2021

Pivovar Uherský Brod, Repubblica Ceca

Pivovar Uherský Brod, Repubblica Ceca

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Uherský Brod (Pivovar Uherský Brod) Uherský Brod/Repubblica Ceca Birrificio della Moravia sudorientale, in precedenza chiamato Pivovar Janáček, dal nome di Francis B. Janáček che lo fondò nel 1894. Ma, nella città reale di Uherský Brod, la produzione di birra risale al Medioevo. Il… Continua a leggere

1 Maggio, 2021

Bier Factory Rapperswil, Svizzera

Bier Factory Rapperswil, Svizzera

01 Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Rapperswil (Bier Factory Rapperswil) Rapperswil-Jona/Svizzera In precedenza Rappi Bier Factory, prese la nuova denominazione nel 2013. È un microbirrificio del Canton San Gallo, fondato nel 2000 da Stephen Hart e Beat Ott. Da considerare, per comprendere l’esclusione di Jona dalla ragione sociale,… Continua a leggere

27 Aprile, 2021

Brasserie Dubuisson: indipendente, autentica e di carattere

Brasserie Dubuisson: indipendente, autentica e di carattere

La Brasserie Dubuisson è il più antico birrificio familiare della Vallonia, che nei suoi 250 anni di attività ha mantenuto e consolidato i suoi valori primordiali: l’indipendenza, l’autenticità e il carattere inconfondibile delle sue birre. L’indipendenza è l’elemento fondamentale perla Brasserie Dubuisson: sin dalla sua fondazione la famiglia è sempre rimasta impermeabile a qualsiasi influenza… Continua a leggere

24 Aprile, 2021

Da Washington: l’importantissima Redhook Ale Brewery 

Da Washington: l’importantissima Redhook Ale Brewery 

  Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Redhook (Redhook Ale Brewery) Seattle, Washington/USA Paul Shipman e Gordon Bowker partirono da un piccolo negozio di birra, nel quartiere scandinavo di Ballard, a Seattle. Era il momento dei microbirrifici. L’importazione di ale europee aveva raggiunto il punto di saturazione; contemporaneamente, i… Continua a leggere

17 Aprile, 2021

Cervezas Regia Toledo: i pionieri della birra artigianale in Spagna

Cervezas Regia Toledo: i pionieri della birra artigianale in Spagna

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Regia (Cervezas Regia Toledo) Toledo/Spagna Uno dei pochissimi microbirrifici spagnoli, e tra i pionieri della birra artigianale nel Paese, ha sede, con taproom, su Puerto Street, nel quartiere di Santa Barbara. Fu fondato nel 2007 dal biochimico di formazione e professore di matematica… Continua a leggere

10 Aprile, 2021

Brasserie Abbaye du Cateau, Francia

Brasserie Abbaye du Cateau, Francia

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Abbaye du Cateau Le Cateau-Cambrésis/Francia Brasserie nel centro storico di un piccolo comune della regione Nord-Pas-de-Calais Piccardia. Sorge sul sito dell’ex abbazia benedettina Saint-André di Cateau, risalente al secolo X e produttrice di birra dal 1775. La fabbrica, che era arrivata… Continua a leggere

3 Aprile, 2021

U Fleků: la più antica birreria di Praga

U Fleků: la più antica birreria di Praga

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore U Fleků Praga/Repubblica Ceca Pub e piccolo birrificio con cortile centrale, nella Città Vecchia. Sulla facciata dell’edificio, sopra la porta d’ingresso, un antico orologio dà il nome al locale; all’interno, nell’antica malteria, un museo, con macchinari originali, spiega i processi produttivi della bitta… Continua a leggere

29 Marzo, 2021

Il lato femminile di Ottakringer: quattro chiacchere con Beate Tischberger

Il lato femminile di Ottakringer: quattro chiacchere con Beate Tischberger

Beate Tischberger è l’export manager del famoso birrificio cittadino Ottakringer a Vienna. Abbiamo avuto l’occasione di intervistarla per presentarvi quest’azienda presente sul mercato italiano anche grazie a Brewrise. Ottakringer fa parlare di sé per la qualità e l’eccezionale varietà di sapori dei suoi prodotti, come testimoniano i numerosi riconoscimenti che ogni anno il birrificio ottiene… Continua a leggere