Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Uehara (Uehara Shuzou Co./Echigo Beer Pub) Makimachi/Giappone Microbirrificio nella prefettura di Niigata, una zona di sakè, nella parte nordoccidentale dell’isola principale. Si trova nel pub Echigo (dal vecchio nome della regione). Fu opera di Seiichiro Uehara, di una famiglia produttrice appunto della tipica… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Achilles (Microbrouwerij Achilles) Itegem/Belgio Microbirrificio fondato nel 1999 da Achilles van de Moer, insegnante di pianoforte al conservatorio cittadino e sfegatato homebrewer che dedicava alla produzione solo i fine settimana. Eppure, con un impianto acquistato nel 2010 dalla Brouwerij Lupus di Aarschot e… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Ramseier (Ramseier Suisse AG) Sursee/Svizzera Uno dei maggiori produttori di bevande e il più grande produttore indipendente di birra nel Paese. Nacque nel 2005, con il nome di Unidrink AG e la sede a Hitzkirch, dalla fusione di Pomdor AG e JSC Granador… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Ramsgate (Ramsgate Brewery) Broadstairs/Inghilterra Microbirrificio nell’est del Kent, sull’isola di Thanet. È gestito da una squadra di 10 persone guidate da Eddie Gadd. . . L’attività ebbe inizio nel 2002, con un piccolo impianto pilota, in The Ramsgate Brewhouse. Nel 2006, con la… Continua a leggere

Come oramai sappiamo tutti, il monastero di Nostra Signora di San Benedetto, nella provincia belga del Limburgo, conosciuto per le sue birre prodotte nel piccolo villaggio fiammingo di Achel (AchelseKluis: “il riposo/rifugio di Achel”), ha chiuso per la mancanza di Monaci che potessero controllare e verificare la produzione delle proprie birre, come i canoni della… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Redchurch (Redchurch Brewery) Londra/Inghilterra Il nome è quello della Redchurch Street, nei cui pressi risiedono i fondatori, Gary Ward e Tracey Cleland. Tutto cominciò nel 2011, allorquando l’homebrewer Gary Ward realizzò una ricetta presso la succursale di Bethnal Green Road della Mason &… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Achelse Kluis (Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis) Hamont-Achel/Belgio L’abbazia trappista di Sint-Benedictus si trova nella provincia fiamminga del Limburgo belga, vicino al confine con i Paesi Bassi, in una cintura verde che comprende il Leenderhei e le foreste di Hamont-Achel. . . In Achel… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Carib (Carib Brewery) Port of Spain/Trinidad e Tobago A Trinidad e Tobago l’arte brassicola fu ereditata dagli inglesi. La prima fabbrica di birra commerciale infatti, la Walters’ Trinidad Brewing Company, fu fondata subito dopo la prima guerra mondiale da un certo signor Walters,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume III, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Lakefront (Lakefront Brewery) Milwaukee, Wisconsin/USA Nacque nel 1987 in un vecchio forno di Riverwest, vicino a Milwaukee, rimanendo lì fino al 2000. Fu opera dei fratelli Russ e Jim Klisch. Questo birrificio può senz’altro essere considerato uno dei diversi produttori artigiani che negli… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Radegast (Pivovar Radegast) Nošovice/Repubblica Ceca Azienda nella regione della Moravia-Slesia. Nell’ambito delle fabbriche di birra della Repubblica Ceca, per lo più con ascendenza aristocratica o sorte in base a motivazioni nazionalistiche, ha una storia tutta a sé. Fu infatti voluta, nel 1970, dal… Continua a leggere