In copertina: Il Marchio Spiga Barrata dell’’Associazione Italiana Celiachia. In alcuni miei precedenti articoli ho posto particolare attenzione alle birre senza glutine: si tratta di prodotti di particolare interesse e sempre più richieste dal mercato, in quanto indirizzate specificatamente ai soggetti affetti dal morbo celiaco. Nella produzione della birra, che di norma fa uso di… Continua a leggere

  Si è aperta ieri, domenica 6 aprile a Verona, la 48° edizione di Vinitaly. La più grande kermesse al mondo dedicata al vino,  all’interno degli oltre 30 ettari di superficie espositiva riserva un grande e crescente spazio alle eccellenze birrarie provenienti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero. La fiera, capace di attrarre prevedibilmente oltre… Continua a leggere

Presenza massiccia di pubblico, dibattito tecnico ricco di quesiti e considerazioni, occasione di approfondimento apprezzatissimo da tutti i partecipanti: questo il resoconto, pienamente soddisfacente, del primo convegno tecnico organizzato da Accademia italiana della birra, in collaborazione con Dipartimento DISAFA dell’Università di Torino, CIHEAM/Mediterranean Agronomic Institute of Bari, Associazione Tecno.food, Grape srl, Industrie De Nora S.p.A.,… Continua a leggere

A Cena con il Birraio è un nuovo format creato da varie realtà birraie campane, tra cui Alta Gradazione Torrese, Birra.Campania.it e con il supporto di Accademia italiana della Birra e giornaledellabirra.it: una sorta di Convivio della Birra. Il primo appuntamento sarà il 21 marzo al ristorante Pompeo Magno di Pompei. Ospite birraio della serata… Continua a leggere

Mercoledì 5 marzo si terrà il primo convegno tecnico co-organizzato da Accademia italiana della Birra in collaborazione con partner altamente qualificati (Dipartimento DISAFA dell’Università di Torino, CIHEAM/Mediterranean Agronomic Institute of Bari, Associazione Tecno.food, Grape srl, Industrie De Nora S.p.A., Tecnogranda S.p.A.)  rivolto a tutti i professionisti del settore birrario ed alimentare. In particolare, verranno approfondite… Continua a leggere

Poche righe per condividere quanto da me riscontrato nella recente trasferta al RHEX di Rimini. Quest’anno ho sentito molte lamentele sia da parte di molti visitatori che degli stessi espositori: personalmente, in effetti, durante il weekend ho notato che la sezione birra, rispetto alle edizioni precedenti,  ha avuto una minor affluenza Molto probabilmente il problema… Continua a leggere

Fede, passione, fantasia ed amicizia… questi i sentimenti che racchiude e trasmette il presepe ideato e realizzato da Marco Costa ed esposto alla mostra dei “Presepi in Granda” allestita presso la Chiesa di San Giuseppe (Centro Culturale San Giuseppe), nel centro storico di Alba. Le figure della natività sono interamente realizzate utilizzando i tappi dello… Continua a leggere

La capitale danese si prepara alle feste con un salto tra le bancarelle, uno spettacolo di fuochi d’artificio e una bevuta in allegria insieme a Babbo Natale! Un giro su una giostra carica di luci, immersa nel profumo delle torte appena sfornate in vendita sulle bancarelle e una passeggiata lungo Straedet, a caccia dei migliori… Continua a leggere

Nel secondo weekend della 83esima edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, la città di Alba ospita un interessante stand di presentazione delle birre Schönbuch Bräu, prodotte dallo storico birrificio di Böblingen. Ma quale abbinamento unisce il tartufo bianco a queste birre? La ragione è da ricercarsi nello storico gemellaggio che lega la città tedesca… Continua a leggere

A mezzogiorno in punto, anche quest’anno, i tradizionali tre colpi di pistola sparati a salve alla base della Statua della Baviera hanno decretato la conclusione ufficiale dell’Oktoberfest del 2013. Le migliori aspettative degli organizzatori sono state confermate: numero di ingressi in crescita rispetto alle precedenti edizioni, organizzazione impeccabile, soddisfazione dei partecipanti ai massimi livelli, divertimento… Continua a leggere