Se la fine del 2023 aveva portato una grande conferma (l’inserimento nella guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso), i primi mesi del 2024 sono stati altrettanto ricchi di soddisfazioni per “Unibirra”, locale di Varese che da dieci anni è un grande punto di riferimento per gli appassionati del territorio. Nel corso della recente edizione di… Continua a leggere

Ha convinto il panel di giurati formato da esperti, giornalisti enogastronomici e addetti ai lavori che, fra una cinquantina di ricette presentate, scremate in una cinquina finalista, hanno decretato vincitrice “Etna Mungibeddu” di Alessandro Castorina, di Scirocco Sicilian Fish Lab a Catania, da gustare sorseggiando una Fravort Triple. Una coppia in cui texture e sapore… Continua a leggere

Imballaggi per alimenti, soprattutto per la carne, dallo scarto di lavorazione della birra. I ricercatori dell’Empa, laboratorio svizzero di ricerca e test sui materiali (in particolare lignei) legato ai Politecnici della Confederazione elvetica e che collabora con l’industria privata e diverse istituzioni pubbliche, sono riusciti a ottenere nanocellulose dai residui del processo di fabbricazione della… Continua a leggere

Parola d’ordine di Magazzini Sociali è certamente la sostenibilità, il recupero delle eccedenze alimentari ed un’educazione rivolta all’anti spreco. Magazzini Sociali – Solidarietà Circolare è, dunque, un sistema di recupero e ridistribuzione delle eccedenze da destinare a famiglie in difficoltà residenti nella città di Potenza, ma anche nei comuni limitrofi. Un modello certamente pensato per… Continua a leggere

Beer Attraction 2024, l’evento che raggruppa in un solo appuntamento, alla Fiera di Rimini, la più completa offerta nazionale ed internazionale di birre, bevande, cibo e tendenze per il fuori casa, il cosiddetto “Out of Home”. L’evento si è svolto dal 18 al 20 febbraio 2024 presso le strutture della Fiera di Rimini. L’esposizione è… Continua a leggere

Ha preso il via oggi, martedì 5 marzo, in occasione del sessantesimo compleanno del fondatore Teo Musso, “Beer Revolution” la campagna di equity crowdfunding di Baladin, realtà leader e simbolo di eccellenza della birra artigianale in Italia, che si pone l’obiettivo di raccogliere fino a un massimo di 5 milioni di euro sulla piattaforma Mamacrowd…. Continua a leggere

Amate la birra e da buoni intenditori vorreste gustare una birra artigianale di qualità? Ecco l’evento che fa per voi: al Mercato Centrale Roma inizia la Italy Beer Week con Il Ballo delle debuttanti, tre giorni di festival per scoprire le novità dei migliori birrifici artigianali e assaggiare le loro proposte. L’evento si terrà al… Continua a leggere

Per amanti della birra. Per chi vuole saperne di più. Imparare abbinamenti e provenienze. Chiare, ambrate e scure: non solo produzione, ma una vera e propria idea di “didattica conviviale” applicata al “boccale di qualità”. Parliamo di birra: in particolare del Pbc-Piccolo Birrificio Clandestino, il marchio artigianale livornese ormai conosciuto per le sue etichette, sia… Continua a leggere

In Campania nell’arco degli ultimi anni si è registrata una crescita significativa nell’ambito del mondo della birra artigianale e ci si aspetta che questa tendenza continui nel tempo, portando un periodo di prosperità. È una crescita dovuta ad una serie di fattori, che vanno dall’utilizzo di materie di prima scelta (che ha portato anche il… Continua a leggere

La “Baroni Birra” di Dattilo, frazione di Paceco, si è aggiudicata il premio come miglior Birrificio Artigianale d’Italia agli Italy Food Awards 2024. Un bis strepitoso per l’azienda siciliana, che già lo scorso anno aveva conquistato il medesimo riconoscimento. Il premio, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, celebra l’eccellenza del settore agroalimentare… Continua a leggere