E’ stata inaugurata la scorsa settimana a Milano in via dei Canzi 19 (Zona Lambrate) l’Università della Birra, progetto firmato HEINEKEN Italia. Oltre 1000 metri quadrati, aule attrezzate e spazi, spiega una nota, per favorire non solo la didattica e lo studio, ma anche la condivisione di idee, esperienze e conoscenze. Un luogo progettato per… Continua a leggere

Si terrà domani, mercoledì 8 maggio, a Milano la presentazione dell’Università della Birra di Heineken Italia. Costituita a fine 2017, si legge in una nota, l’Università della Birra si pone l’obiettivo di generare cultura, implementare valore e creare nuove opportunità di business per la filiera di riferimento attraverso la divulgazione di know how e la… Continua a leggere

L’Italia è diventata a tutti gli effetti una grande nazione produttrice di eccellenze birrarie e, finalmente, anche il mondo delle istituzioni e della formazione dedica attenzione e risorse per diffondere la cultura e la conoscenza tecnica legate a questa bevanda.  Una bella notizia, che siamo lieti di condividere con i nostri lettori giunge dalla provincia… Continua a leggere

“Una straordinaria esperienza!”: così si riassume la giornata di studio vissuta degli studenti del primo anno del Corso biennale ITS Mastro birraio di Torino presso il Birrificio Cascina Motta di Sale, in provincia di Alessandria. Dopo tante ore di studio frontale e laboratoriale, nella giornata di ieri, giovedì 28 marzo, gli studenti hanno avuto l’opportunità… Continua a leggere

La birra artigianale attira un numero sempre maggiore di appassionati nel nostro Paese, interessati non solo al mero atto di bere un buon prodotto, ma curiosi anche di conoscerne la produzione, le materie prime, le differenze di struttura dei vari stili: la passione per la birra artigianale è diventata ormai anche “sete di sapere”. A… Continua a leggere

Il CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra afferente dell’Università di Perugia e punto di riferimento nazionale per la formazione e la ricerca in ambito brassicolo, propone per il 2018 una amplissima offerta formativa dedicata, in particolar modo, ai tecnici ed agli operatori del settore. Di rilievo l’introduzione di nuovi corsi di specializzazione… Continua a leggere

Diventare Mastri birrai al corso biennale dell’ITS agroalimentare di Torino è un percorso non semplice, fatto di tanto studio teorico, moltissima attività pratica ed una numerosa serie di incontri ed approfondimenti tecnici tenuti direttamente dai rappresentanti delle aziende del settore. Un modo per porre a confronto le future generazioni di operatori del comparto birraio e… Continua a leggere

Collerosso è il birrificio dove è iniziata l’avventura di Birra del Borgo, nel lontano 2005. Un luogo selvaggio e fuori dal tempo che non segue nessuna scaletta, solo quella scandita dalle stagioni, dalle ispirazioni, dalle emozioni. Uno spazio simbolo dove birra e idee fermentano insieme, spontaneamente. Da oggi rappresenta anche il nuovo progetto del birrificio… Continua a leggere

La birra artigianale attira un numero sempre maggiore di appassionati nel nostro Paese, interessati non solo al mero atto di bere un buon prodotto, ma curiosi anche di conoscerne la produzione, le materie prime, le differenze di struttura dei vari stili: la passione per la birra artigianale è diventata ormai anche “sete di sapere”. A… Continua a leggere

Quanti vorrebbero diventare dei veri Mastri birrai? Di certo, questo è il sogno di generazioni di appassionati di birra artigianale e non solo! Mentre molti continuano a sognare il proprio futuro “nella birra”,  a Torino 30 giovani fortunati sono alle prese con l’approfondimento  delle prime conoscenze in materia della filiera brassicola: è, infatti, incominciata da… Continua a leggere