Un gruppo di ricerca della Nanyang Technological University di Singapore ha pubblicato a fine dicembre su Food Chemistry, uno studio in cui hanno dimostrato la trasformazione degli scarti di produzione della birra in un emulsionante ricco di antiossidanti e proteine, che potrebbe sostituire le uova e i latticini in numerosi prodotti industriali quali la maionese… Continua a leggere

Lo scorso 27 dicembre, durante un famoso torneo di cricket organizzato a Melbourne, in Australia, uno spettatore si è tolto la propria scarpa destra, ci ha versato dentro della birra e se l’è bevuta usando la calzatura come un boccale. Quella di bere alcol dalle proprie scarpe è una consuetudine non propriamente igienica ma molto… Continua a leggere

Non si sa esattamente se i famosi Re Magi erano tre, quali fossero i loro veri nomi, né da dove venissero. Non si conoscevano neanche prima di arrivare a Gerusalemme. Nel Nuovo Testamento ne troviamo un accenno solo nel Vangelo di Matteo e vagamente nell’Antico Testamento, esattamente nel libro del profeta Isaia. Matteo non indica… Continua a leggere

Sempre partendo dalla mia passione per i fumetti e logicamente per la birra, non posso non presentarvi la famiglia Steenfort (no, non Bradford…quello era un telefilm!) e accompagnarvi in un lungo viaggio che parte dal Belgio nel 1854 e termina nel 1997. Ma chi sono questi Stenfoort? Indovinate un po’…sono proprietari di un birrificio! I… Continua a leggere

Fin dalla notte dei tempi, il  natale è l’occasione di ritrovarsi in famiglia e passare il tempo con i parenti  e gli amici. Soprattutto in questo periodo di emergenza sanitaria e di separazione forzata dagli affetti, il ritrovarsi implica momenti di euforia e felicità ancora più sentiti. E così, come da tradizione, scatta il karaoke… Continua a leggere

Ecco una curiosità a quattro ruote che arriva dagli Stati Uniti. Parliamo del Ladder 419 Beer Truck, un vecchio camion dei pompieri riconvertito in una spillatrice di birre mobile.   . . L’idea è venuta a Kevin Mullan, trentottenne di Toledo, Ohio, che ha appunto trasformato un’autopompa E-One del 1987, un tempo in forza ai… Continua a leggere

Chi ha detto che alle piante non piace la birra? La realtà empirica dimostra come molte essenze vegetali, soprattutto ornamentali beneficino delle cure e delle attenzioni dell’uomo proprio impiegando la birra come coadiuvante. In questi giorni molte delle nostre case sono arricchite dalla bella presenza delle Stelle di Natale, scientificamente denominata Euphorbia pulcherrima: nonostante il… Continua a leggere

La lotta alle emissioni di CO2 passa anche attraverso la birra e le alghe. Lo sanno bene gli allegri clienti di un birrificio australiano mentre si godono una bionda gelata in compagnia degli amici. Vicino a loro gorgogliano, dal retro del birrificio Young Henrys, due bioreattori verdi pieni di trilioni di microalghe. Il carbonio prodotto… Continua a leggere

Da sempre i birrai studiano in dettaglio il design delle loro bottiglie così da esaltare il proprio prodotto sia nell’estetica che nel sapore e, in Australia, attraverso una recente collaborazione con 3D Systems, il fornitore di bottiglie Orora ha progettato e stampato in 3D un prototipo di bottiglia di birra per il birrificio australiano James… Continua a leggere

Da grande appassionato di birra quando viaggio cerco sempre di trovare degli spunti e dei collegamenti tra il territorio che visito e il mondo della birra artigianale e l’ultimo tour a cui ho partecipato non è stato da meno. Lo scorso mese di settembre ho avuto l’occasione di andare alla scoperta, nella provincia di Pesaro Urbino… Continua a leggere