Birra LAB25, una giovane beer firm della provincia di Cremona, con le idee ben chiare, non solo per quanto riguarda le ricette. Grazie a Gabriele uno dei soci fondatori, vi faremo conoscere la loro recente storia.   Ci raccontate chi siete, da dove venite e come vi siete avvicinati al mondo della birra? LAB25 è… Continua a leggere

Oggi si spingiamo alle porte di Verona, dove andremo a conoscere uno tra i birrifici più piccoli dello stivale, Birra MUUN. Ciao Damiano e benvenuto sul Giornale della birra. Ci racconti chi sei e da dove vieni e come ti sei avvicinato al mondo della birra, arrivando a fondare il marchio Birra MUUN?   Mi… Continua a leggere

Per il birrificio artigianale statunitense Bill Butcher, i dazi del presidente Donald Trump hanno scatenato un impatto inaspettato, una carenza di bottiglie per confezionare la sua birra, mentre l’incertezza incombe sui costi. Dall’orzo maltato canadese alle lattine di birra in alluminio, i dazi di Trump hanno colpito molti prodotti di cui i birrifici artigianali americani… Continua a leggere

Investendo in nuove tecnologie, riducendo gli sprechi e favorendo il dialogo con partner ed istituzioni locali, negli ultimi 10 anni Birra Peroni ha ridotto del 10% i propri prelievi idrici per ettolitro di birra prodotta. Contestualmente, l’azienda è da anni impegnata in prima linea anche nell’ambito dell’agricoltura, attraverso il suo centro di eccellenza, Campus Peroni…. Continua a leggere

Sempre alla ricerca di nuove e piccole realtà brassicole, questa volta scendiamo nel Lazio, nell’alto frosinate, dove e Picinisco ha sede il Birrificio Half Brewing, che andremo a conoscere assieme a Francesco, fondatore e birraio. Ciao Francesco e benvenuto sul Giornale della birra. Ci racconti chi sei, da dove vieni e come ti sei avvicinato… Continua a leggere

Continua il nostro girovagare in Italia, questa volta saliamo nel vicentino, più precisamente nelle Valli del Pasubio, dove ha sede il Birrificio Pasubio, che andremo a scoprire assieme a Michele, fondatore e birraio.   Chi siete, da dove venite e come vi siete avvicinati al mondo della birra? Piacere Christian, mi chiamo Michele e sono… Continua a leggere

Oggi scendiamo al sud a Lacedonia, in provincia di Avellino, nell’alta Irpinia tra le provincie di Foggia e Potenza, qui andremo a conoscere assieme il Birrificio Akudunniad.   Ci raccontate chi siete, da dove venite e come vi siete avvicinati al mondo della birra? La storia del nostro progetto nasce nel 2021, in un bar… Continua a leggere

Il nostro viaggio giunge a Lecce per scoprire il progetto culturale Sulle vie della Birra, dedicato al turismo birrario. Ne parliamo con Aristodemo Pellegrino, guida turistica, archeologo, manager culturale, referente regionale Unionbirrai Beer Taster per Puglia e Basilicata e ideatore del progetto     Ciao Aristodemo, ci racconti del tuo percorso personale e come nasce… Continua a leggere

La produzione della birra artigianale si è evoluta nel corso dei decenni arrivando ad affinare e migliorare le qualità organolettiche del prodotto non solo grazie ad un miglioramento delle competenze dei birrai ed a una accurata selezione delle materie prime, ma anche in virtù dei notevoli passi avanti che le dotazioni impiantistiche hanno implementato rispetto… Continua a leggere

Questa volta il nostro viaggio ci porta in provincia di Treviso dove insieme a Michele e Alessandra, vi faremo conoscere il Birrificio Zuppa di Sasso.   Ci raccontate chi siete, da dove venite e come vi siete avvicinati al mondo della birra? Siamo Michele e Alessandra, io, Michele sono nato a Ceggia (Ve) classe 85,… Continua a leggere