Ho un chiaro ricordo di una frase del mio professore di italiano delle superiori “Piero, ti promuovo anche quest’anno con un 6 politico, ma ti devi impegnare di più la prossima volta”; non c’era verso il mio unico obiettivo era il 6-, sopravvivevo studiando il minimo indispensabile. Tra l’altro in italiano ero una pippa clamorosa…. Continua a leggere

La tradizione dei birrifici più antichi voleva che i birrai costruissero le proprie aziende in prossimità di grandi corsi di acqua o delle sorgenti più pure: questa componente preziosissima del processo produttivo, infatti, era fondamentale per garantire sufficienti e buoni approvvigionamenti da utilizzare in cotta. Anche se al giorno d’oggi questa esigenza tecnica è del… Continua a leggere

Lorenzo BEGHELLI, una bella chiacchierata con il vincitore di Birraio emergente dell’anno 2021, birraio di MUTTNIK. Il birrificio è attualmente a Pavia dal 2019, precedentemente, era una beerfirm dal novembre del 2016. “Some dogs are better than others!”   Come ti sei avvicinato al mondo delle birre? Era il 2002/2003, la comunità brassicola era molto… Continua a leggere

Dopo il prestigioso riconoscimento, intervistiamo Luigi Recchiuti, birraio e titolare di Opperbacco. Un racconto appassionato che vi riporto qui. Un ringraziamento a Luca Di Saverio per aver reso possibile questo articolo.   Luigi, complimenti per questo grande riconoscimento. Te lo aspettavi? Ciao Daniele, i tre favoriti un po’ si sanno… Io pensavo che quest’anno vincesse… Continua a leggere

Gli anni che abbiamo e stiamo affrontando non sono dei più facili. Ci hanno caricato di insicurezze, paure, sottratto tempo, sogni e voglia di fare. Alcuni di noi sono stati feriti profondamente, ma non si sono mai arresi e vogliono semplicemente ritornare alla normalità. Concretizzare le speranze, rimboccarsi le maniche e ricominciare non solo per… Continua a leggere

E siamo al secondo gradino del podio di Birraio Emergente: il padovano Busa dei Briganti, con i suoi birrai Eva Pagani e Nicola Lunardi. In realtà, pochi giorni dopo il premio, Eva ha lasciato (almeno per ora: non ha parlato infatti di scelta definitiva) il lavoro di birraia all’apice della fama sinora raggiunta; motivando questo… Continua a leggere

Il nome del birrificio già vi fa immaginare il luogo in cui oggi vi accompagniamo: ci troviamo a Signa, nel cuore della Toscana, in una delle cittadine, dalla classica forgia medioevale, che porta più stretto il legame con la vicina Firenze. Ai margini del centro storico della città troviamo un piccolo birrificio, che ispira una… Continua a leggere

Tante novità e idee hanno trovato sviluppo nel corso della situazione pandemica, anche sotto la spinta della necessità di salvaguardare i prodotti alimentari, tra cui le birre artigianali, dal deperimento. Non tutti i birrai e gli imprenditori del settore hanno saputo cogliere opportunità e sviluppare inventiva in un momento così incerto e difficile, come quello… Continua a leggere

Sicuramente avrete letto diverse interviste ai vincitori di Birraio dell’Anno e Birraio Emergente, e commenti riguardo alla loro attività; un po’ meno si è letto degli altri premiati, giunti comunque sul podio, e la cui produzione è evidentemente di tutto rispetto. Così il Giornale della Birra dà oggi voce a Luca Dalla Torre del Birrificio… Continua a leggere

Il viaggio alla scoperta dei birrifici agricoli del nostro Paese ci porta oggi in provincia di Teramo, più precisamente ad Ancarano, nel comprensorio della Val Vibrata, uno dei territori a maggior vocazione agricola dell’Abruzzo. Proprio nel contesto rurale e dal legame con il territorio locale nasce il progetto del Birrificio Humus, che già nel suo… Continua a leggere