È salito agli onori delle cronache come Birraio dell’Anno: parliamo di Enrico Ciani, alla guida di Birra dell’Eremo, realtà nata nel 2012 ad Assisi negli spazi di un’ex azienda manifatturiera. Appena spenti i riflettori sulla manifestazione fiorentina, lo abbiamo contattato per una chiacchiera insieme.   Enrico, alcuni hanno parlato di una vittoria annunciata, dati i… Continua a leggere

Oggi facciamo ritorno in Toscana, questa volta saremo in provincia di Arezzo per conoscere assieme la storia del Birrificio Podere Fatucchio.   Ci raccontate chi siete e come nasce la Vostra passione per la birra ? Siamo Neri e Chiara, due ragazzi di 29 anni che hanno deciso di aprire un piccolo birrificio agricolo nel… Continua a leggere

18 racconti che vedono come protagonisti personaggi da bancone di una birreria conditi da qualche curiosità sugli stili di birre bevute: questo il filo conduttore che guida i lettori di BEERFLY, il libro fresco di stampa, scritto da Luca Modica. Edito da Talos edizioni, piccola ma combattiva casa editrice di Cosenza, il libro è già… Continua a leggere

Oggi siamo in Calabria, provincia di Catanzaro per conoscere insieme a Sara, il progetto di Birra Kalabra. Birre, amari, biscotti e panettone al sapore di questa meravigliosa terra. Benvenuti su Giornale della Birra, ci raccontate chi siete e come nasce la vostra passione per la birra? Birra Kalabra attualmente è gestito da due soci, ingegneri… Continua a leggere

La birra artigianale rappresenta per tutti gli appassionati emozioni positive, di felicità e convivialità; è l’elemento che accomuna i momenti di condivisione, di svago e serenità. Non a caso, questa vitalità splendida della birra si ritrova nella persone che con passione e professionalità compiono quella particolare alchimia di produrre questa bevanda, nella quale non solo… Continua a leggere

Oggi facciamo un salto in Sardegna, nel cagliaritano per farci aprire le porte per voi da Graziano del Birrificio Scialandrone. Graziano, ci racconti chi sei e come nasce la tua passione per la birra? Mi chiamo Graziano Melis, cagliaritano di 56 anni che, dopo una ventina d’anni da operaio metalmeccanico, decide di cimentarsi a livello… Continua a leggere

Birra Mastino è una solida realtà del panorama brassicolo veronese. Mauro Salaorni e Christian Superbi hanno dato vita al birrificio unendo le loro competenze acquisite da precedenti esperienze. Dal 2015 il birrificio ha una posizione di punta nel mondo birrario (Mauro si è candidato più volte per Birraio dell’anno organizzato da Fermento Birra). Birra Mastino… Continua a leggere

Il birrificio degli Arimanni è un piccolo centro produttivo nel cuore della Valsugana,  in Trentino. Nato come beerfirm nel 2018, si è messo in proprio alla fine del 2020 – inizi 2021. Il primo a credere in questo progetto è stato Davide Corona, che attualmente si occupa di tenere i contatti amministrativi e di pianificare… Continua a leggere

Creare una birra artigianale con gusti ricercati e selezionati, attraverso uno studio approfondito su sapori, accostamenti, materiali e ingredienti. E’ questa l’idea alla base di Birra dei Mari. Un progetto nato dall’amicizia e dalla passione condivisa tra due amici, Alberto e Paolo, per la birra e la buona cucina.  Intervistati da Il Giornale della Birra in… Continua a leggere

Chi legge queste pagine conosce bene l’importanza crescente in Italia – Paese storicamente sprovvisto sotto questo profilo – della maltazione, determinata da diversi fattori. Innanzitutto la crescita degli agribirrifici, che costituiscono una percentuale sempre maggiore degli oltre 800 microbirrifici attualmente attivi in Italia; poi l’interesse delle stesse aziende agricole a dare maggior valore aggiunto al… Continua a leggere