17 Ottobre, 2023

Amicizia, Passione per la Birra e la Buona Cucina: ecco Birra dei Mari!

Amicizia, Passione per la Birra e la Buona Cucina: ecco Birra dei Mari!

Creare una birra artigianale con gusti ricercati e selezionati, attraverso uno studio approfondito su sapori, accostamenti, materiali e ingredienti. E’ questa l’idea alla base di Birra dei Mari. Un progetto nato dall’amicizia e dalla passione condivisa tra due amici, Alberto e Paolo, per la birra e la buona cucina.  Intervistati da Il Giornale della Birra in… Continua a leggere

28 Settembre, 2023

Alla scoperta della malteria dell’Università di Udine

Alla scoperta della malteria dell’Università di Udine

Chi legge queste pagine conosce bene l’importanza crescente in Italia – Paese storicamente sprovvisto sotto questo profilo – della maltazione, determinata da diversi fattori. Innanzitutto la crescita degli agribirrifici, che costituiscono una percentuale sempre maggiore degli oltre 800 microbirrifici attualmente attivi in Italia; poi l’interesse delle stesse aziende agricole a dare maggior valore aggiunto al… Continua a leggere

26 Settembre, 2023

Italia e Messico: Due Mondi che si uniscono grazie agli amari e ai distillati di White Dog

Italia e Messico: Due Mondi che si uniscono grazie agli amari e ai distillati di White Dog

Italia e Messico: Due Mondi che Marco, Federico, Alessio, Gianmarco, Ricardo e Edgar hanno deciso di ‘unire’ attraverso un progetto che ha lo scopo di portare la tradizione messicana nel nostro Paese e di far conoscere le eccellenze italiane nel paese sudamericano. Il desiderio di unire il Vecchio e Nuovo Mondo si concretizza ad oggi in due… Continua a leggere

1 Agosto, 2023

Dalla campagna marchigiana, il Birricio Jester!

Dalla campagna marchigiana, il Birricio Jester!

Dopo avervi portato in Veneto, in provincia di Padova con il mio ultimo articolo sulla giovane beerfirm Hype Brewing, questa volta riscendiamo nelle Marche dopo tre anni ( allora vi avevevamo parlato del Birrificio Wallop di Jesi, Ancona ). Siamo a Petritoli, in provincia di Fermo tra le colline dei Monti Sibillini e il Mare Adriatico; è qui… Continua a leggere

11 Luglio, 2023

Hype Brewing: dal padovano, una nuova beerfirm, molto promettente!

Hype Brewing: dal padovano, una nuova beerfirm, molto promettente!

Ritorniamo in provincia di Padova, dove vi avevamo già fatto conoscere il Birrificio Monterosso e ultimamente i ragazzi di Atoms. Oggi è la volta di conoscere assieme la giovane beerfirm Hype Brewing.   Chi si cela dietro al marchio Hype Brewing, come e quando siete nati? Hype Brewing è composta da 5 ragazzi padovani: Nicolò, Gianluca,… Continua a leggere

4 Luglio, 2023

 Il birrificio Doctor B Brewpub cambia pelle e diventa Degged

 Il birrificio Doctor B Brewpub cambia pelle e diventa Degged

Oggi il tour dei birrifici artigianali italiani ci porta a Livorno a scoprire una realtà imprenditoriale che rappresenta uno dei modelli più fortunati della produzione brassicola, ovvero quella del birrificio artigianale con cucina. La particolarità del locale, che spicca subito agli occhi degli appassionati, è la presenza di una vera e propria congiunzione in loco… Continua a leggere

20 Giugno, 2023

Kauss: il birrificio agricolo capofila del consorzio BOP (Birra Origine Piemonte)

Kauss: il birrificio agricolo capofila del consorzio BOP (Birra Origine Piemonte)

La scoperta dei birrifici artigianali italiani oggi ci porta a Piasco, ai piedi del Monviso, a far visita ad uno dei più interessanti birrifici locali che, oltre ad offrire la classica produzione di birre di qualità, si propone come centro di produzione agricola ed azienda aperta al pubblico. Kauss racchiude in sé, infatti, non solo… Continua a leggere

8 Giugno, 2023

Birra Nabò: per amicizia e per passione, il giovane birrificio abruzzese!

Birra Nabò: per amicizia e per passione, il giovane birrificio abruzzese!

La birra artigianale, anche per quanto riguarda la sua produzione e non solo il consumo, molto spesso è sinonimo di passione comune e condivisione di progetti. Tutti questi elementi sono ancora più evidenti quando dietro le quinte di un birrificio artigianale vi è il sodalizio di una vera e propria amicizia, che si dedica imprenditorialmente… Continua a leggere

1 Giugno, 2023

A Rho è arrivato ABeerNormal: ottime birre artigianali e taglieri di qualità!

A Rho è arrivato ABeerNormal: ottime birre artigianali e taglieri di qualità!

In via Meda 27 a Rho, in provincia di Milano, ha aperto da pochi mesi ABeerNormal, una nuova birreria – guidata da Michela e Matteo Cova – che punta su birrifici artigianali del territorio e prodotti locali per far sentire i clienti a proprio agio in un locale nuovo di zecca e fatto tutto di loro pugno…. Continua a leggere

29 Maggio, 2023

La birra con alghe di mare di Marianna Vitale

La birra con alghe di mare di Marianna Vitale

Colore giallo paglierino, odore intenso di mare, sentori di malto e note salmastre: è “Marialga” la birra fermentata in botte a base di lattuga di mare che porta la firma di Marianna Vitale, chef stella Michelin di SUD Ristorante a Quarto (Napoli). Un progetto nato in collaborazione con Armando Romito di Maestri del Sannio, birraio… Continua a leggere