Se già aprire un birrificio (o una beerfirm come in quaesto caso) è un passo decisamente importante, questi tre giovani imprenditori hanno deciso di affiancare pure una coltivazione di luppolo. Orma la birra artigianale in Italia l’abbiamo (quasi) sdoganata, mentre la coltivazione del luppolo è poco oltre la fase sperimentale. Un grande amore per il… Continua a leggere

Il Birrificio Menaresta è una realtà brassicola (e non solo) operante sin dal 2007, più di 15 anni di rinomata attività, ma dove siamo? Il birrificio è situato nella celebre cornice della Brianza, più precisamente siamo a Carate Brianza (provincia di Monza e Brianza). Ci troviamo all’interno di un’affascinante vecchia area artigianale (ex fabbriche Formenti,… Continua a leggere

Oggi il tour dei birrifici artigianali italiani ci porta a Palermo, a far visita ad uno dei più giovani, ancorché promettenti birrifici siciliani. Questa nuova realtà brassicola racchiude in sé, infatti, non solo grandi capacità e professionalità tecniche di produzione, ma è ispirato dalla terra in cui si trova: dal legame con il territorio nasce… Continua a leggere

Il nostro viaggio tra i produttori di birra artigianali italiani ci porta oggi a Cisternino, alla scoperta di una beer-firm, che rappresenta una delle realtà più nuove della provincia di Brindisi.. Si tratta di una progetto strettamente artigianale ed a vocazione locale per quanto riguarda la distribuzione, ma che fin dalle origini ha saputo creare… Continua a leggere

La storia della birra è stata lungamente dominata dalle figure femminili. O almeno lo è stata, finché il gruit ha dominato sul luppolo. Le donne, non di rado vedove con prole, spesso escluse da altre opportunità lavorative, sbarcavano il lunario brassando birre aromatizzate con un accorto mix di erbe locali, talvolta espressione della flora spontanea… Continua a leggere

Le birra IGA rappresentano il legame tra il mondo dell’enologia e quello brassicolo, trovando in Italia il territorio d’elezione in cui sono state ideate e soprattutto nel quale hanno saputo raggiungere livelli di eccellenza e tradizionalità senza pari. Se il Piemonte può  considerarsi a tutti gli effetti uno dei nuclei nazionali da cui è nato… Continua a leggere

Ogni tanto nella vita, capita di incontrare persone che ti piacciono fin da subito, ed i cui stessi progetti, anche piuttosto ambiziosi, sembrano capaci di ispirare fiducia. Sono persone generose e rare, soprattutto in alcune regioni italiane, dove la tendenza a chiudersi in sé stessi è più evidente, e a volte perfino giustificata da un… Continua a leggere

Vorrei raccontarvi che mi sono imbattutto in Postwave per caso, o dopo mirabolanti ricerche, ma in realtà ho ricevuto la soffiata giusta da qualche amico. Decido così di farne una tappa imprescindibile durante una giornata a L’artigiano in fiera a Rho. Incontro al loro maxi stand Ludovica Fassi , scambiamo qualche parola e ci promettiamo… Continua a leggere

Molti dei lettori di Giornale della Birra hanno un comune sogno nel cassetto: trasformare la propria passione per il mondo brassicolo o la propria esperienza da domozimurghi ed appassionati del settore agroalimentare in una vera e propria professione. Un sogno che può realizzarsi, ma non senza impegno, studio, dedizione e tanti sacrifici. Le belle storie,… Continua a leggere

Oggi siamo nella campagna alessandrina, dove da un paio di anni è attivo il Birrificio Luvertin dei fratelli Botto. Conosciamolo meglio grazie a Marco.   Marco, ci racconti chi siete e come e quando nasce il Birrificio Luvertin? A gestire il birrificio siamo io Marco e mio fratello Davide Botto. Il birrificio nasce in campagna… Continua a leggere