Il Lago di Garda, il più grande d’Italia, non poteva esimersi dall’ospitare una interessante fabbrica artigianale di birra. Più precisamente ad Affi ha sede il Birrificio Benaco 70, piccola ma intraprendente e creativa realtà artigianale,  che dedica la massima cura al prodotto in ogni sua fase, dalla scelta delle materie prime fino all’imbottigliamento. Oggi,… Continua a leggere

  Il Birrificio Trunasse è nato nel 2010 nella culla della civiltà della birra artigianale italiana, più precisamente a Castelletto Stura, a poche decine di chilometri dal comune di Piozzo, dove ha mosso i primi piccoli – oggi enormi – passi Teo Musso, considerato il pioniere della produzione brassicola di qualità in Italia. Ma il… Continua a leggere

  Filignano è un piccolo comune di poco più di 600 abitanti, che si inerpica tra le montagne della provincia di Isernia: stupisce che proprio in questa minuscola località abbia sede un birrificio artigianale, tipicamente italiano, ma dal cuore anglosassone. Dal 2012, infatti, grazie alla passione di due amici, Romain Verrecchia e Roberto Castrataro è… Continua a leggere

  Teo Musso non finisce mai di stupire: 30 anni fa pioniere della birra artigianale in Italia, con l’inaugurazione odierna del nuovo birrificio Baladin getta le basi per una ulteriore radicale evoluzione della visione del craft-brewing nazionale. Giornale della Birra non poteva mancare alla grande festa di avvio del nuovo sito produttivo: il primo impatto… Continua a leggere

  La scommessa sul luppolo sta prendendo piede e, giusto per fare un esempio, si può prendere come riferimento Sofia Paccapelo. Per la laurea triennale ha studiato Scienze Forestali e Ambientali all’Università Politecnica delle Marche. Poi ha proseguito a Padova, dove ha ottenuto la Laurea Magistrale in Scienze Forestali e Ambientali – Protezione del Territorio…. Continua a leggere

  Il panorama delle beer firm italiano è sempre più ricco di interessanti realtà da scoprire, tra le quali iniziano ad emergere finalmente imprese a conduzione femminile. Oggi, in esclusiva per Giornale della Birra, vi proponiamo l’intervista a Monica Varisco, deus – o meglio “dea” – ex machina del Birrificio Rhodense.   Monica, ripercorriamo più… Continua a leggere

A Vittoria, in provincia di Ragusa, nell’estremo sud dell’isola siciliana si trova una delle realtà brassicole che a tutti gli effetti può essere considerata tra le “più artigianali” della nostra Penisola.  A differenza di quanto avviene nei microbirrifici che tutti conosciamo, infatti, la caldaia, tutta aperta, è riscaldata a “fiamma diretta”. Si realizza così un… Continua a leggere

  Dopo una panoramica su alcune realtà  produttive ed eventi della provincia di Lecco, in cui vivo, mi sembra opportuno presentarvi alcuni locali del mio territorio, dove appena posso vado a farmi una buona birra in compagnia e un giro in cantina: ogni volta trovo qualche piccola, ma per me grande novità! Di seguito l’intervista… Continua a leggere

  L’Italia vanta un panorama ricchissimo di realtà produttive di birra, il cui elemento chiave è l’alta qualità delle produzioni: riconoscimenti e premi sempre più frequenti a livello di competizioni internazionali attestano oggettivamente l’eccellenza delle competenze e capacità dei mastri birrai nazionali.   Ma alcuni birrifici si caratterizzano per qualità che sono molto più importanti delle… Continua a leggere

    Birra dei Diamanti è il progetto di beer firm di Pier Luigi Feggi e Antonio Grillo, che coniuga la birra con il territorio, la  storia e la cultura di Ferrara. Ma quale legame unisce la birra con Ferrara antica? In realtà,  Antonio Gazio  a Ferrara, nel lontano 1548, scrisse il primo  trattato italiano… Continua a leggere